龍王帽杏仁的基本介紹

龍王帽杏仁主產(chǎn)于北京門頭溝，河北涿鹿、懷來、淶水等縣也有較多栽培，它是我國著名的杏仁品種。龍王帽杏仁是我國著名的杏仁品種。它單果重20～25克，果實長扁圓形，縫合線深而明顯。果面橙黃色，陽面微有紅暈。果肉薄，軟，橙黃色，纖維多，汁液少，味酸，不宜鮮食，可制干。離核，核大，單核重約2。9克，出核率22%，甜仁，仁肥大，香脆，出仁率30%以上。單仁平均重0。83～0。9克，每千克約1170粒，為仁用杏中粒形最大者之一。含蛋白質(zhì)23%以上，粗脂肪58%以上。產(chǎn)地果實7月中下旬成熟，發(fā)育期90天左右。

龍王帽杏仁樹勢強健，幼樹生長旺盛，成形快，嫁接苗栽后2～3年結(jié)果，以中短果枝和花束狀果枝結(jié)果為主?；ㄆ谠纾迫飻∮瘦^高，自花結(jié)實率較低，需配置授粉品種。豐產(chǎn)性較強，大小年不明顯。適應(yīng)性強，耐寒、耐旱，對土壤要求不嚴(yán)格，耐瘠薄土壤，尤宜在山區(qū)發(fā)展。

營養(yǎng)價值

1、鎮(zhèn)咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達(dá)到鎮(zhèn)咳、平喘作用。

2、對消化系統(tǒng)的作用

杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能。

3、抗炎、鎮(zhèn)痛作用

苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

4、抗腫瘤作用

有關(guān)杏仁抗腫瘤機(jī)理的研究主要有以下幾方面。

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