洋河大曲的基本介紹

洋河大曲古語(yǔ)云：“水為酒之血，曲為酒之骨”。故“名酒產(chǎn)地必有佳泉”的論斷是有科學(xué)根據(jù)的。名酒“洋河大曲”產(chǎn)于江蘇省宿城區(qū)，就是用當(dāng)?shù)亍懊廊巳钡乃勚贫傻?。?shī)人稱贊“洋河美人泉，佳釀醉神州”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

洋河大曲酒液無(wú)色透明，酒香醇和，味凈尤為突出，既有濃香型的風(fēng)味，又有獨(dú)自的風(fēng)格。醇香濃郁，余味爽凈，回味悠長(zhǎng)，是濃香型大曲酒，有“色、香、鮮、濃、醇”的獨(dú)特風(fēng)格，以其“入口甜、落口綿、酒性軟、尾爽凈、回味香、辛辣”的特點(diǎn)，聞名中外。是名揚(yáng)天下的江淮派（蘇、魯、皖、豫）濃香型白酒的卓越代表三溝一河即湯溝酒、洋河酒、雙溝酒、高溝酒之一。

“洋河大曲”具有酒液清澈透明，氣味芳香濃郁，入口柔綿，鮮甜甘爽，酒質(zhì)醇厚，余味圓凈，回香悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，為濃香型美酒。

歷史民俗

據(jù)記載，清乾隆皇帝第二次南巡時(shí)，在宿遷建有行宮，留住七天，品嘗洋河大曲后揮毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的贊語(yǔ)，并指定其為向皇室的貢品。

二十世紀(jì)初，洋河大曲的生產(chǎn)有了進(jìn)一步的發(fā)展。1915年三義酒坊所釀之酒在美國(guó)舊金山巴拿馬賽會(huì)上獲銀牌獎(jiǎng)，1929年裕昌源酒坊的大曲酒在工商部中華國(guó)貨展覽會(huì)上獲二等獎(jiǎng)。1932年有八家酒坊，年產(chǎn)白酒經(jīng)6040擔(dān)，以洋河鎮(zhèn)聚源涌、逢泰、南王人和及共他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的樹泉、潤(rùn)泉酒坊著稱。1934年江蘇全省物品參展?？梢?jiàn)流傳數(shù)百年的“酒味沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕落地，游魚得味成龍”這副對(duì)聯(lián)，對(duì)洋河大曲是最精彩的贊譽(yù)。

洋河大曲這一傳統(tǒng)佳品，在解放前因戰(zhàn)爭(zhēng)連年而生產(chǎn)凋蔽，奄奄一息。新中國(guó)建立后，政府撥出?？睿趲准宜綘I(yíng)釀酒作坊的基礎(chǔ)上，建立了國(guó)營(yíng)洋河酒廠。幾十年來(lái)，洋河酒廠幾經(jīng)改造、擴(kuò)建，現(xiàn)已成為我國(guó)著名的名酒廠家。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1920年至1935年是洋河大曲最盛時(shí)，釀酒作坊多達(dá)十七家。各地有名的釀酒師云集于此，竟釀好酒。 1915年，洋河大曲在全國(guó)名酒展覽會(huì)上獲一等獎(jiǎng)，同年又參加了巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)，獲得國(guó)際名酒金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞酮?jiǎng)狀.

1915年三義酒坊所釀之酒在美國(guó)舊金山巴拿馬賽會(huì)上獲銀牌獎(jiǎng)。

1923年，在南洋國(guó)際名酒賽會(huì)上，再獲“國(guó)際名酒”之稱號(hào)。

1929年裕昌源酒坊的大曲酒在工商部中華國(guó)貨展覽會(huì)上獲二等獎(jiǎng)。

1979年、1984年、1989年在全國(guó)第三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國(guó)家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)。

1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎(jiǎng)。

1990年獲香港中華文化名酒博覽會(huì)特獎(jiǎng)和金獎(jiǎng)。

1992年獲美國(guó)紐約首屆國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

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