西藏藏紅花的基本介紹

藏紅花，原名番紅花，又稱西紅花，原產(chǎn)地在希臘、小亞細(xì)亞、波斯等地，《本草綱目》記載：“藏紅花即番紅花，譯名泊夫蘭或撒法郎，產(chǎn)于天方國。”“天方國”即指波斯等國家。番紅花是經(jīng)印度傳入西藏，由西藏再傳入中國內(nèi)地。所以，人們把由西藏運往內(nèi)地的番紅花，誤認(rèn)為西藏所產(chǎn)，稱做“藏紅花”。

營養(yǎng)價值

藏紅花是馳名中外的“藏藥”。其藥效奇特，尤其以活血養(yǎng)血而聞名天下。據(jù)《本草綱目》記載，藏紅花能“活血、主心氣憂郁，又治驚悸”。藏紅花具有疏經(jīng)活絡(luò)、通經(jīng)化淤、散淤開結(jié)、消腫止痛、涼血解毒、憂思郁結(jié)，長期堅持服用可收到令人心喜，全面提高人體的免疫力的功效?，F(xiàn)代藥理研究證明它對改善心肌供血供氧等方面療效確切，藏紅花含有多種甙的成分，多種甙可明顯增加大冠狀動脈的血流量。

歷史民俗

藏紅花Crocus sativus L．是鳶尾科番紅花屬球根類草本植物，其原生地在地中海沿岸至喜瑪拉雅山麓，因此在中國被稱為藏紅花、番紅花或西紅花。藏紅花的主產(chǎn)地在希臘、西班牙和伊朗等國，在中國只有少量栽培。由于其產(chǎn)量極低，采收耗時費力，在中國被列為珍稀名貴中藥材。藏紅花具有很強的活血化瘀和散郁開結(jié)的功效，一直被用于臨床。尤其在蒙藥藏藥的很多傳統(tǒng)方劑中，都以臧紅花為主藥，且多有良效。研究發(fā)現(xiàn)，藏紅花具有良好的抗癌活性，而且?guī)缀鯚o毒副作用，所以再次引起了人們的重視。

鑒別真假

可從五方面辨其真?zhèn)巍?/p>

1． 取該品1小片于玻璃片上，加硫酸1滴，則于四邊出現(xiàn)深藍(lán)色，漸變?yōu)樽仙?，后變棕紅色。

2． 取樣品少許，浸入水中，其品金黃色，水面不應(yīng)有油狀漂浮。若現(xiàn)紅色，且水面有油狀漂浮即為偽品。

3． 取樣品少許，浸入水中，用棒攪動，真品不易碎斷，若碎斷即為偽品。

4． 取樣品少許，加碘酒一滴，真品不變色。若變藍(lán)色，藍(lán)黑色或紫色，則是偽品。

5． 取樣品少許，浸入水中，用放大鏡觀察，真品一端膨大呈喇叭狀，一側(cè)有一裂縫，頂端邊緣有細(xì)齒，否則為偽品。

西藏藏紅花的品嘗吃法

藏紅花茶

取藏紅花花絲5--10根，用1000ml開水浸泡后飲用，反復(fù)可泡3次左右，最后連同藏紅花花絲直接吃下，如此小量長期使用，其性溫和，效果很不錯，但貴在堅持。藏紅花茶的味道被阿拉伯人稱為“來自天堂的味道”。

藏紅花酒

藏紅花單方藥酒：藏紅花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后可飲用，每日20～30毫升。

藏紅花粥

大米100克、藏紅花10～20根，加水適量，煮成粥即可食用，每日一次。

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