鐘祥葛粉的基本介紹

鐘祥是中國葛粉之鄉(xiāng)，境內(nèi)葛根資源豐富，挖葛制粉歷史悠久，良好的生態(tài)自然環(huán)境和生產(chǎn)工藝，保證了“鐘祥葛粉”獨(dú)特品質(zhì)。

營養(yǎng)價(jià)值

葛粉內(nèi)含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

葛粉還具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，對冠心病，對感冒引起的咽喉痛疼、口舌生瘡、小孩清火瀉痢有很好的治療作用，還可療傷寒中風(fēng)頭痛，治胸膈煩熱發(fā)狂，止血痢、通小腸、排膿破血、利大小便、解酒，治脾胃虛弱泄瀉都有著一定的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

“鐘祥葛粉”以其口感好、顏色白、含硫低、粘度高、成型度好等特點(diǎn)受到國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞，出口到日本、韓國、加拿大等國家。

鑒別真假

鑒別葛根粉真假最權(quán)威最科學(xué)的方法就是用高倍電子顯微鏡檢測其顆粒形狀：葛根粉呈菱形、藕粉呈橢圓形、薯粉呈帽狀形、玉米粉呈球形、蔗糖呈不規(guī)則塊狀。但由于上述檢測方法相對較為復(fù)雜不便，因此下面介紹一些更易操作的簡單鑒別方法。

1、正常情況下，純正的葛根粉外觀色澤潔白，帶有結(jié)晶光澤，淡黃色的葛根粉質(zhì)量則次之。

2、將純正的葛根粉少量放入口中時(shí)，葛根粉會(huì)很快自然融化在口中，有清涼感和人參味，好的葛根粉即使在沒有加糖和蜂蜜的情況下，也能品嘗到淡淡的回甜滋味，沒有其它異味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉則不宜購買。

3、純正的葛根粉用溫水沖泡呈乳白色奶狀，溫水沖泡后加熱或用95度以上沸水沖泡則呈淺黃色透明膠狀，粘連度很高，用勺挑起后可呈線狀均勻流下。而溫水沖泡極易成透明糊狀、沖泡后顏色發(fā)白、難呈線狀流下的多為添加有其它淀粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。

鐘祥葛粉的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

鐘祥葛粉實(shí)業(yè)有限公司是荊門市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)占地面積21000平方米，固定資產(chǎn)385萬元，年產(chǎn)葛粉500噸，銷售收入1500萬元，利稅300萬元，出口創(chuàng)匯100萬美元，是全國第一家專業(yè)化生產(chǎn)野生葛粉的企業(yè)，其生產(chǎn)的“山靈牌”葛粉填補(bǔ)了國內(nèi)保健食品行業(yè)的空白。1993年，野生葛粉及其加工工藝獲國家發(fā)明專利；1995年12月客店鎮(zhèn)被國務(wù)院發(fā)展研究中心授予“中國葛粉之鄉(xiāng)”，并成立了葛粉產(chǎn)業(yè)的專業(yè)化科研機(jī)構(gòu)---“鐘祥市中華葛科學(xué)研究所”，是全國葛產(chǎn)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)中心；1997年4月，“山靈牌”商標(biāo)獲湖北省“著名商標(biāo)”；1998年3月，山靈葛粉被評為第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會(huì)湖北名牌產(chǎn)品，葛粉加工現(xiàn)已成為鐘祥工業(yè)經(jīng)濟(jì)的一大特色產(chǎn)業(yè)。

品嘗吃法

（一）生飲，取本品一小包放入杯中，用適量的涼開水?dāng)嚢杈鶆蚣纯墒秤茫?/p>

（二）熟食，每次一包，用少量（一小勺）溫或涼開水調(diào)勻，再?zèng)_入95℃以上的沸水?dāng)嚢柚敝脸释该骶К摮?/p>

狀（視個(gè)人口味添加佐料，蜂蜜尤佳）即可食用。

（三）凍食：用“熟食”沖調(diào)方法制作后，放入冰箱，經(jīng)冷卻后，倒置盤中，晶瑩剔透，清涼爽口。

（四）烹調(diào)用于勾芡或作蒸肉粉，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。

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