丘北辣椒的基本介紹

辣椒是丘北縣特產(chǎn)的特產(chǎn)，它馳名中外，聞名遐邇。早在1983年12月就榮獲中華人民共和國對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎，于1999年11月丘北縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組織委員會命名為“中國辣椒之鄉(xiāng)”。

丘北辣椒，云南省文山壯族苗族自治州特產(chǎn)，丘北辣椒種植區(qū)屬低緯度高原季風(fēng)氣候，氣候溫和，光照充足，年均氣溫14.9-19.3℃，年均降雨量850-1250毫米，年均日照1492-2090小時，無霜期273-353天，年溫差小，日溫差大，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨熱同季，干濕季節(jié)分明，適宜辣椒生長。丘北辣椒，干椒果實(shí)細(xì)長，呈線形，果皮鮮紅色或暗紅色，果長5-13厘米，果徑0.4-1.2厘米，果形微彎，向上微尖，果面油亮光滑，有凹凸，品質(zhì)香辣，辣而不烈，營養(yǎng)豐富。

丘北辣椒種植區(qū)屬低緯度高原季風(fēng)氣候，氣候溫和，光照充足，年均氣溫14.9-19.3℃，年均降雨量850-1250毫米，年均日照1492-2090小時，無霜期273-353天，年溫差小，日溫差大，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，雨熱同季，干濕季節(jié)分明，適宜辣椒生長。

丘北辣椒種植區(qū)經(jīng)過珠江、紅河兩大水系。南盤江、清水江、馱娘江、西洋江、普廳河、那馬河注入珠江，屬珠江水系；盤龍河、八布河、南利河、迷湖河、那么果河注入紅河，屬紅河水系。種植區(qū)共有11條河流，水資源總量為172.5億立方米，地表徑流量為122.5億立方米，地下徑流量50億立方米。

丘北辣椒的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為文山壯族苗族自治州一市（文山市）七縣（丘北縣、硯山縣、廣南縣、富寧縣、馬關(guān)縣、麻栗坡縣、西疇縣）共102個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標(biāo)為東經(jīng)103°35′00″-106°12′00″，北緯22°40′00″-24°28′00″。

營養(yǎng)價值

丘北辣椒香辣可口，味道純正，營養(yǎng)價值豐富，內(nèi)含蛋白質(zhì)≥11.4%、維生素C≥23毫克/100克、辣椒素≥105毫克/100克、粗纖維≥35%。另外，還含有鈣、磷、鎂等微量元素。

產(chǎn)品特點(diǎn)

丘北辣椒，干椒果實(shí)細(xì)長，呈線形，果皮鮮紅色或暗紅色，果長5-13厘米，果徑0.4-1.2厘米，果形微彎，向上微尖，果面油亮光滑，有凹凸，品質(zhì)香辣，辣而不烈，營養(yǎng)豐富。

歷史民俗

丘北辣椒具有悠久的歷史，據(jù)丘北縣志記載，丘北辣椒始種于明朝后期，已有350多年的歷史。

1954年以來，丘北辣椒出口香港、澳門、美國、斯里蘭卡、毛里求斯、馬來西亞、新加坡、日本、英國、德國、法國、西班牙等國家和地區(qū)。

1999年，文山州丘北縣被譽(yù)為“中國辣椒之鄉(xiāng)”。

2005年，丘北縣與云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南省農(nóng)科院簽訂了《丘北辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作協(xié)議》。

1998年，丘北縣辣椒種植面積4萬畝，平均畝產(chǎn)量80公斤。

2012年，丘北辣椒種植總面積13.33萬公頃，年產(chǎn)量20.78萬噸。

2016年，丘北縣建成辣椒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地25萬畝，全縣辣椒種植面積達(dá)50萬畝，產(chǎn)量6000萬公斤，產(chǎn)值逾10億元。

丘北辣椒的鑒別真假

因?yàn)榍鸨崩苯访麚P(yáng)四海，所以市場上有許多冒牌的丘北辣椒，讓消費(fèi)者真假難分，可通過以下方法鑒別：一是丘北辣椒辣而香，肉厚籽多，沒有小米辣的尖辣、辛辣和普通辣椒淡辣之味；二是用紙將辣椒面包上二三層，隔夜后包裝紙上都會被辣椒油脂浸透。這就是真正的丘北辣椒了。

獲獎榮譽(yù)

1983年12月，丘北辣椒獲得國家外經(jīng)部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)出口榮譽(yù)證書。

2012年08月03日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對“丘北辣椒”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

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