雷家店薄皮核桃的基本介紹

建昌縣雷家店薄皮核桃是建昌縣特產(chǎn)之一，以皮薄、肉厚、所含營養(yǎng)豐富而享譽國內(nèi)外，被稱為中國核桃“第一鄉(xiāng)”，銷售價格近年來每市斤達50元，仍供不應(yīng)求。建昌是北方地區(qū)年平均輻射總量最多的地區(qū)之一，有利于薄皮核桃的生產(chǎn)，而該縣的雷家店鄉(xiāng)更有著獨特的地緣和氣溫優(yōu)勢。

營養(yǎng)價值

1. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能。

2. 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿??；核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細胞及保護肝臟等作用。

3. 核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

4. 當(dāng)感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

產(chǎn)品特點

感官特色：皮薄，殼面潔凈，呈自然黃白色?？p合線緊密，近似圓形，大小均勻。核仁飽滿，仁皮為黃白色或琥珀色，有核桃固有的香味。口感酥脆，澀味淡，易取整仁。

歷史民俗

建昌是北方地區(qū)年平均輻射總量最多的地區(qū)之一，有利于薄皮核桃的生產(chǎn)，而該縣的雷家店鄉(xiāng)更有著獨特的地緣和氣溫優(yōu)勢。1984年，薄皮核桃列入國家“八五”攻關(guān)項目后，華北、東北區(qū)域科研小組幾經(jīng)選址后，最終選中了雷家店鄉(xiāng)。

雷家店薄皮核桃的獲獎榮譽

核桃曾于1993年、1997年、1999年分別獲得泰國曼谷、大連、沈陽國際農(nóng)產(chǎn)品博覽會金獎和2006年獲遼寧國際農(nóng)產(chǎn)品交易會暨大連農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化成果展覽會優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品獎。

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