南縣小龍蝦的基本介紹

南縣境內(nèi)溝壑縱橫，河湖密布，各類水域面積占總面積的三分之一以上。水資源充足，水質(zhì)好，水草盛、底棲螺蚌資源十分豐富，是魚蝦蟹蚌最好的棲息地。在這里生長的小龍蝦肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，深受食客們青睞。

長江之水自虎渡、調(diào)弦諸口南下，于安鄉(xiāng)縣白蚌口和華容縣九斤麻注入洞庭，經(jīng)近700年淤積形成一片長寬約30公里的淤洲——這便是“洞庭魚米之鄉(xiāng)”南縣。

近年來，國家將南縣列入全國水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范綜合開發(fā)項目建設區(qū)，使南縣漁業(yè)得到較大發(fā)展，生產(chǎn)基礎(chǔ)設施得到了全面升級。通過管理創(chuàng)新，轉(zhuǎn)換生產(chǎn)經(jīng)營機制，水產(chǎn)品產(chǎn)量大大增加，生產(chǎn)方式由傳統(tǒng)漁業(yè)向標準化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高。南縣成為湖南省最大的小龍蝦養(yǎng)殖中心，也是全國首屈一指的小龍蝦交易中心和唯一的“全國小龍蝦養(yǎng)殖加工研發(fā)中心”。

隨著南縣小龍蝦的市場需求增加，南縣小龍蝦的放養(yǎng)規(guī)模不斷擴大，知名度也不斷提升。南縣順祥食品有限公司“漁家姑娘”被認定為中國馳名商標、湖南國際知名品牌、湖南省著名商標、湖南名牌；“好好食”品牌被認定為湖南省著名商標、湖南名牌。公司生產(chǎn)的南縣小龍蝦產(chǎn)品遠銷歐美30多個國家，年出口創(chuàng)匯2000萬美元，占湖南省小龍蝦出口90%以上。南縣小龍蝦成為遠近餐飲界的最愛，享譽中外，供不應求。

護地域范圍

南縣行政區(qū)域內(nèi)的三仙湖鎮(zhèn)、中魚口鄉(xiāng)、青樹嘴鎮(zhèn)、南洲鎮(zhèn)、麻河口鎮(zhèn)、華閣鎮(zhèn)、明山頭鎮(zhèn)、茅草街鎮(zhèn)、廠窖鎮(zhèn)、武圣宮鎮(zhèn)、烏嘴鄉(xiāng)、浪拔湖鎮(zhèn)等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

歷史民俗

南縣是全國最典型的移民縣，南縣人對于吃非常講究，可以說到了十分“苛刻”的境地。上個世紀八十年代，小龍蝦在南縣已是泛濫成災，溝港渠道和田埂，到處是龍蝦打洞搞破壞，農(nóng)民非常痛恨這些小東西。但一部分精于吃道的南縣人卻把小龍蝦端上了餐桌，“變害為寶”，逐漸形成了極富南縣地域特色的美妙風味。

到上個世紀九十年代初，南縣小龍蝦以其優(yōu)于其他地方的獨特的“美、嫩、鮮、香”風味而紅遍南華安（南縣、華容縣、安鄉(xiāng)縣），聞名湘鄂邊地區(qū)。周邊縣市的食客，紛紛慕名而來，一品為快?！澳峡h小龍蝦”的名頭也越傳越大，越傳越遠。