壽寧高山茶的基本介紹
壽寧高山茶產于福建省寧德市壽寧縣的高山茶區(qū)。從茶的外形上看,這是用閩南烏龍工藝制作。顆粒飽滿,色澤清潤。沖泡時,第一泡花香味十足,有沖透感。茶湯卻是清亮透明,為淡綠白色,入口的滋味甘爽。三泡后,若延長沖泡時間,茶湯的滋味卻不見苦澀,彰顯高山茶的特殊韻味。這款茶還耐泡,后面幾泡花香不明顯,奶香卻漸顯,似有焙火的糖香,茶水口感始終柔順,是一款制作品質都較高的茶。
營養(yǎng)價值
1、興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。
2、利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
3、強心解痙作用:咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣, 促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
產品特點
具有天然、葉厚、形美、耐泡、香高、味醇的品質。
歷史民俗
壽寧產茶歷史悠久。自550多年前的明景泰六年置縣以來,茶葉就已經成為壽寧縣大宗農業(yè)土特產對外通商的產品。明代著名的通俗文學家馮夢龍在崇禎7年始任壽寧縣知縣后所著《壽寧待志》一書中,留詩“縣在翠微處,浮家似錦棚。三峰南入幕,萬樹北遮城。地僻人難到,山多云易生。老梅標冷趣,我與爾同清。”形象地描述了壽寧山高林多霧重谷深的生態(tài)地理環(huán)境?!熬欧迳缴献喜枋?,香漫甘回嫩厚舒。他日堂中酬客友,仙茗盛譽滿姑蘇”,則是馮夢龍當年品鑒壽寧佳茗時的佳作。
壽寧高山茶的品嘗吃法
1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍,泡飲過程中還要不斷淋洗,使茶具始終保持熱度。
2、分茶入壺,碎末填壺底蓋以粗條,中小葉排在最上面,以免茶末堵塞壺口。
3、沖茶先要循邊緩沖,以免沖破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。
4、當水漫過茶葉時,立即倒掉,稱之為“茶洗”。
5、第二次沖水至九成即可,加蓋用沸水淋壺身,這時茶盤中的水漲到壺的中部,這叫“內外夾攻”。 約1-2分鐘后,高山茶的精美真味就浸泡出來了。
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