芳林馬蹄的基本介紹

芳林馬蹄是賀州市的傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，以其品質(zhì)優(yōu)而馳名中外，暢銷廣西內(nèi)外，遠銷粵、港、澳、新、馬、泰。芳林馬蹄一般在春夏間育苗移栽或直播，秋冬采收。賀州市年種植達4萬多畝，11月底上市。

營養(yǎng)價值

1.馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的。

2.馬蹄中含有一種不耐熱的抗菌成分-荸薺英，它對金黃色 葡萄 球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌有抑制作用，是夏秋季節(jié)治療急性腸胃炎的佳品。

產(chǎn)品特點

芳林馬蹄球莖扁圓形，表面光滑，成熟后呈深栗色，或棗紅色，個大，單果重大的達55．6克。皮嫩薄細嫩，肉白色，脆甜多汁，富含淀粉。化渣爽口，風味獨特，可作蔬菜或水果生食，還可加工淀粉、蜜餞、罐頭等系統(tǒng)產(chǎn)品。

品嘗吃法

馬蹄蒸肉餅

馬蹄6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少許、香菜1棵、生粉、雞粉和鹽適量。馬蹄去皮洗凈，切碎粒；豬肉洗凈，切片后再剁碎；香菜洗凈切段；將馬蹄、豬肉、冬菜、生粉、雞粉、鹽和少許清水混合拌勻，裝在盤上，隔水猛火蒸半小時，撒上香菜即可食用。