常山胡柚的基本介紹

按物種命名法，常山胡柚的植物學(xué)名為：Citrus Paradisi cv.Changshanhuyou。胡柚起源于常山縣青石鄉(xiāng)胡家村，是優(yōu)良的柚子自然雜交群體品種，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，葉色濃綠肥厚，枝葉繁茂，適應(yīng)性廣，耐粗放管理，抗寒性強(qiáng)。尤其是果實(shí)極耐貯藏，一般可貯到翌年四月柑桔市場(chǎng)淡季上市，風(fēng)味不變，對(duì)調(diào)節(jié)和豐富市場(chǎng)供應(yīng)具有意義。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

每100克鮮果含水分 84.8克，蛋白質(zhì)0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，熱量35千卡，粗纖維0.8克，灰分0.9克，鈣41毫克、磷43毫克，鐵0.9毫克，胡蘿卜0.12毫克，硫胺素0.07毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.5毫克，抗壞血酸41毫克，鉀257毫克，鈉0.8毫克，鎂16.1毫克。另含有豐富的有機(jī)酸。

產(chǎn)品特點(diǎn)

常山胡柚是浙江省常山縣特有的地方柑桔良種，系柚子與其他柑桔天然雜交而成，胡柚果實(shí)美觀，呈梨形，圓球形或扁球形，色澤金黃。單果重300克左右，皮厚約0.6cm,可食率約70%,可溶性固形物11-13.2%,其內(nèi)質(zhì)飽滿(mǎn)，脆嫩多汁，酸甜適度，甘中微苦，鮮爽可口。

歷史民俗

胡柚和葡萄柚---同一種水果，一百八十年后的一場(chǎng)遭遇戰(zhàn)

常山胡柚在國(guó)外稱(chēng)為葡萄柚(grapefruit)。從形態(tài)學(xué)、同工酶、核DNA和葉綠體DNA分析結(jié)果表明，常山胡柚的母本是柚，而父本則可能是橘或者橙。因是自然雜交，故稱(chēng)為“胡”。 十八世紀(jì)，中國(guó)南方的葡萄牙人(Portugal)為葡語(yǔ)創(chuàng)造了兩個(gè)和中國(guó)桔子有關(guān)的單詞，第一個(gè)是Mandarim(英文演變?yōu)镸andarin)即滿(mǎn)清官員(滿(mǎn)大人)、中國(guó)官話(huà)、官僚作風(fēng)、柑橘等意；第二個(gè)單詞是將風(fēng)味獨(dú)特的胡柚稱(chēng)為葡萄牙人的柚“葡萄柚”(Grapefruit)。從此，普通桔子為Mandarin(中國(guó)的)，而曲高和寡的胡柚被稱(chēng)為Grapefruit(葡萄牙的)，兩個(gè)詞從正反兩面體現(xiàn)可殖民者對(duì)滿(mǎn)清王朝的優(yōu)越感。這兩個(gè)詞如今和同時(shí)期產(chǎn)生的kotow(磕頭, 卑躬屈膝)，cooly(苦力)都被收入了西方各語(yǔ)種的字典。

但是有詞源學(xué)者認(rèn)為，胡柚被稱(chēng)為葡萄柚并非來(lái)源桔子和柚子的比較，而是因?yàn)槠咸蜒廊颂貏e喜歡吃胡柚，是產(chǎn)地的中國(guó)人而不是葡萄牙人把葡萄牙人特別喜歡的這種小柚子起名為葡萄柚，更兼有“小”的意思，因?yàn)橄鄬?duì)1千克一個(gè)的普通柚子而言，200到300克的胡柚是很小的，英文按葡萄柚之意翻譯為Grapefruit。

常山胡柚的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

常山胡柚躋身于全國(guó)“名特優(yōu)”新水果行列，在1986年1月和1989年12月全國(guó)名特優(yōu)柑桔評(píng)比中、兩次被評(píng)為全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品；1991年被農(nóng)業(yè)部列為“綠色食品”；在第二屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)，第三屆農(nóng)業(yè)博覽會(huì)榮獲名牌產(chǎn)品,2003年常山縣獲原常山胡柚原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。

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