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虹螺峴干豆腐

2022-10-21 虹螺峴干豆腐包裝設計

虹螺峴干豆腐的基本介紹

虹螺峴是遼寧省葫蘆島市的一個鎮(zhèn),位于葫蘆島市東部與錦州接壤,坐落在虹螺山腳下的虹螺峴鎮(zhèn)盛產(chǎn)干豆腐。名噪東三省的虹螺峴大集,客商如云,購銷兩旺。 來虹螺峴趕集的人每次都要吃上一頓虹螺蜆干豆腐。

營養(yǎng)價值

1、干豆腐中含有豐富蛋白質(zhì),而且豆腐蛋白屬完全蛋白,不僅含有人體必需的8種氨基酸,而且其比例也接近人體需要,營養(yǎng)價值較高;

2、干豆腐含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟;

3、含有多種礦物質(zhì),補充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

產(chǎn)品特點

虹螺峴干豆腐以“干薄細”著稱,所謂“干”是指豆腐壓得實,水分少,相當干爽;“薄”是指每張豆腐薄如紙;“細”是指豆腐里不含豆渣?!案杀〖殹笔呛缏輱s干豆腐三絕。

歷史民俗

相傳在清朝光緒年間,有戶人家在山腳下開了一個干豆腐作坊,父親做兒子賣。父親技術(shù)非常好,能做出超薄的干豆腐。干豆腐每張大小都是一樣的,當?shù)赜幸粋€不成文的標準,一市斤超過18張算合格,達到20張為上品,22張以上為精品。他家作坊里做出的干豆腐都是22張以上,并以“干、薄、細、香”為特色而遠近聞名。干豆腐品質(zhì)好,生意當然紅火。除了在虹螺峴大集賣以外,兒子隔三差五還要推著車到連山和錦州去賣。生意好了,父子倆就想擴大生意,把他們的干豆腐賣到城里去。那時交通不便,賣東西全靠手推車,父子倆商量來商量去,決定讓兒子到錦州城附近開一個同樣的作坊。說干就干,一個新的干豆腐作坊很快辦起來了,兒子高高興興地當起了小老板??蓛鹤幼龀龅母啥垢療o論是味道還是厚薄都比在家做的差得多,試了多次都是如此。兒子只好回去向父親請教。父親想一定是兒子的技術(shù)不過關(guān),于是就趕赴新作坊,親自動手做。結(jié)果他做了好幾次也都和兒子做的一樣。父親反復捉摸著,看來不是技術(shù)問題,到底是什么原因呢?父子倆分析之后得出結(jié)論,是水的緣故。于是,父子倆又回到了虹螺山腳下。

一方水土養(yǎng)育一方人, 虹螺峴的干豆腐絕中之絕緣自于水。一百多年來虹螺山的水滋潤哺育了虹螺兒女,也沉淀培育了百年品牌——虹螺峴的干豆腐。

虹螺峴干豆腐的品嘗吃法

虹螺峴干豆腐可以隨意搭配食用。干豆腐卷大蔥最有名,尖椒炒干豆腐最有味,熱天干豆腐就黃瓜拌涼菜消暑清熱,冷天豬肉燉干豆腐可以生熱。因為干豆腐老幼皆宜,食用方便,所以均可上桌。

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