馬店糯米的基本介紹
糯米在鳳臺縣種植歷史悠久，相傳曾為淮南王御用“貢米”。 據(jù)《山海經(jīng)注》記載，北宋時，鳳臺縣板埂湖大米（今保護區(qū)內(nèi)）曾遠運東京（開封）供奉皇室，被譽為“御米”。歷史上曾流傳著“板埂稻米香噴噴，一家煮飯香滿莊。南北運銷千百里，筵席佳品譽四方”的佳話；而今仍有“一家煮飯香四鄰，十家煮飯香滿莊”的贊譽。
朱馬店鎮(zhèn)糯米，具有含糖量高、粘度大、富含硒、鋅等微量元素之特點，口感純正、營養(yǎng)豐富，是精米中的上品，同時也是制作糕點、湯園及釀酒等食品工業(yè)的主要原料。2011年，朱馬店鎮(zhèn)糯米成功申報農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志。
特別是“銀鳳”牌糯米，2001年元月被國家認定為“綠色食品”，2004年被評為“國家A級綠色食品”，2005年獲得安徽省“放心米”稱號，同時被評為安徽省“名牌農(nóng)產(chǎn)品”，安徽省“著名商標”，2006年，“銀鳳”牌糯米被省農(nóng)委授予安徽省著名農(nóng)產(chǎn)品稱號，產(chǎn)品暢銷全國13個省市。
鳳臺縣朱馬店鎮(zhèn)大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程，發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，培育壯大了一批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，造就了“銀鳳”牌綠色糯米、馬店羊肉等知名品牌的農(nóng)產(chǎn)品，輻射帶動了周邊地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展。
“銀鳳”牌綠色糯米是全國唯一一個獲得綠色食品認證的糯米品牌，共擁有綠色糯稻生產(chǎn)基地25萬畝，其中核心示范區(qū)4萬畝，2005年3月被省質(zhì)監(jiān)局認定為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化標準示范區(qū)，6月“銀鳳”牌商標被評為淮南市著名商標。
朱馬店鎮(zhèn)利用自然環(huán)境優(yōu)勢種植糯稻，并扶持發(fā)展了鳳縣米王糧貿(mào)有限責任公司，實行“公司＋農(nóng)戶”的產(chǎn)、加、銷“一條龍”模式，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，為農(nóng)戶提供“產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后”服務。2001年和2002年，公司被淮南市政府評為市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，糯米獲省鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。
為了增強農(nóng)產(chǎn)品的競爭力，鎮(zhèn)里扶持公司申請注冊了“銀鳳”糯米商標，并向國家綠色食品發(fā)展中心申報綠色食品。2001年，“銀鳳”牌糯米各項理化指標順利通過鑒定，獲得綠色食品專用標志使用權，該鎮(zhèn)成為全國最大的綠色糯稻生產(chǎn)基地?！般y鳳”牌糯米銷售網(wǎng)絡覆蓋北京、上海、天津、新疆、內(nèi)蒙等地。
近年來，鳳臺縣大力推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，建成了以朱馬店鎮(zhèn)為核心的15萬畝國家綠色食品原料(糯稻)標準化生產(chǎn)基地。通過走“公司 基地 示范區(qū) 農(nóng)戶”的訂單生產(chǎn)模式，每年帶動基地示范片4.2萬農(nóng)戶增收3000萬元以上。朱馬店糯米遠銷十幾個省、市(自治區(qū))。近日，鳳臺縣朱馬店糯米成功申報農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標志。朱馬店糯米地理標志覆蓋范圍包括朱馬店、尚塘、錢廟、楊村、古店和顧橋等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，面積達20萬畝。此次申報成功對提高鳳臺縣農(nóng)產(chǎn)品知名度、提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)值具有重要而深遠的影響。
地域范圍
馬店糯米地理標志地域保護范圍為：朱馬店鎮(zhèn)、尚塘鄉(xiāng)、錢廟鄉(xiāng)、楊村鄉(xiāng)、古店鄉(xiāng)和顧橋鎮(zhèn)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、82個行政村，東經(jīng)116°25 '至116°32'，北緯32°50'至32°57'，總面積20萬畝，年產(chǎn)量7萬噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
糯米俗稱元米、江米、酒米。性溫、味甘。富含蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪、鈣、磷、鐵、以及維生素B1、B2、D、E等多種維生素，含糖量高，粘性大，營養(yǎng)豐富，補中益氣，健脾養(yǎng)胃，為強身營養(yǎng)佳品。 1、馬店糯米感官特征：米粒一般呈細長型，乳白色，不透明，少許半透明，氣味清香，飯米香醇，口感甜綿，稠膩滑潤。 2、獨特內(nèi)含成分：馬店糯米含糖量高，脂肪含量低，不含膽固醇，富含20余種氨基酸。 3、保護區(qū)四周距醫(yī)院和主要鐵路、公路干線等有明顯污染源地域5km以上，空氣質(zhì)量達GB3095—1996標準，農(nóng)田灌水質(zhì)量符合GB5084—1992標準要求。保護區(qū)糯稻生產(chǎn)地理環(huán)境優(yōu)勢得天獨厚。
