牡丹江油豆角的基本介紹

牡丹江油豆角有較悠久的栽培歷史，品質優(yōu)良，深受國內外消費的喜愛。2008年，牡丹江市油豆角成為北京奧運會專供蔬菜。

地域范圍

牡丹江市位于黑龍江省東南部，張廣才嶺東麓、老爺嶺西麓。東與俄羅斯濱海邊區(qū)為鄰，南與吉林省琿春、汪清、敦化相接，西靠本省的尚志、五常、方正；北及東北與依蘭、勃利、七臺河、雞西、雞東為界。全市總面積4.06萬平方公里，與俄羅斯濱海邊疆陸路相連，轄內有綏芬河（鐵路、公路）、東寧（公路）、牡丹江市航空港四個國家一類口岸。牡丹江地處東經128°02′-131°18′，北緯43°24′-45°59′之間，油豆角地理標志地域保護范圍5縣（市）4城區(qū)，即寧安市、海林市、穆棱市、東寧縣、林口縣，愛民區(qū)、西安區(qū)、東安區(qū)、陽明區(qū)，地域保護范圍面積為665600公頃，地域內油豆角生產面積為2149公頃，總產量為6.65萬噸。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：牡丹江油豆角外形美觀，嫩莢呈扁條形，顏色純綠，帶紫紅色花紋。果肉中厚整齊，無筋無柴，子粒飽滿，開鍋即熟，口感佳，品質好。適于鮮熟食用，熟后顏色翠綠，也適于加工速凍及曬干條。

2、內在品質指標：牡丹江油豆角維生素C含量大于70mg/kg，鈣含量大于35mg/kg，鉀大于200mg/kg，磷大于50mg/kg，碳水化合物 大于4%，粗蛋白含量大于23%，粗脂肪含量小于2%。