青樹坪米粉的基本介紹

青樹坪米粉，顧名思義，是湖南婁底雙峰縣青樹坪鎮(zhèn)的特產(chǎn)，此粉遠近揚名，若是有人說他去過青樹坪，卻沒吃到地道的青樹坪米粉，那他便是白來了。

一般的米粉用的是濕粉，但青樹坪米粉用的是純糧制造的干粉，吃起來有韌勁。這也是青樹坪米粉能夠征服口味挑剔的青樹坪人民的重要原因。產(chǎn)自本地的米粉經(jīng)青樹坪廚師加工后，吃起來回味無窮。

營養(yǎng)價值

1、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量；

2、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺；

3、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內(nèi)的有害物質(zhì)。

產(chǎn)品特點

其最大的一個特點就是辣，辣得有味道，辣得你越吃越想吃。香味沁人，辣味給力，勁道十足。

制作方法

湯底：用骨頭熬湯，放入一些大料、桂皮之類的香料，好了之后將湯與骨頭分離，另外用鍋把油燒熱再放入辣椒粉炸一下再倒入湯里，在湯底中根據(jù)個人愛好加入鹽、雞精、山胡椒油之類的調(diào)料，再放點香蔥。

煮粉：取當?shù)匦迈r制作青樹坪米粉若干，置于溫水中泡一段時間，至米粉稍軟。燒半鍋水，將米粉放入沸水中，一分鐘左右撈出，置于碗內(nèi)，再將制作好的湯底和碼子倒入碗內(nèi)，加上一個煎蛋，一些花生，一些蔥花，一碗香辣可口的青樹坪米粉便做好了。

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