謝花橋大米的基本介紹

謝花橋大米，農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，湖北省宜昌市當(dāng)陽(yáng)市淯溪鎮(zhèn)特產(chǎn)，根據(jù)謝花橋大米種植歷史、自然生態(tài)環(huán)境等因素，適合謝花橋大米生產(chǎn)的地域?yàn)闇U溪鎮(zhèn)的洪橋鋪、洪錦、曹崗、腳東、綠林山、勤豐、勝利、聯(lián)合、中山、龍井、八景坡、春新、馬店、光明、九沖、林河、劉河等十七個(gè)村，保護(hù)范圍為東徑111°48′31″至112°2′，北緯30°48′29″至31°11′22″，版圖面積245平方公里，耕地面積6687公頃，其中謝花橋大米水稻種植1800公頃。

謝花橋大米屬中秈稻，生長(zhǎng)環(huán)境多為氣溫和水溫相對(duì)較低的丘陵平原，晝夜溫差大，生育期變長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累多，稻谷千粒重加大，其外觀(guān)谷粒金黃而飽滿(mǎn)，米粒晶瑩透亮腹白小，食味口感佳，達(dá)到色、香、味俱全的優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)。內(nèi)在品質(zhì)特性：謝花橋大米蛋白質(zhì)≥5.6%；堊白粒率≤17%；直鏈淀粉≤15.6%。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.大米中的氨基酸的組成比較完全，蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，易于消化吸收。

2.大米富含豐富的B族維生素，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。

3.健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)體、止渴、止瀉功效。

4.大米煮粥時(shí)，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，人稱(chēng)粥油，是補(bǔ)益填精的上品，對(duì)病人、產(chǎn)婦、老人及體弱者最宜食用。

5.如單取此米油，加上少許食鹽空腹服下，效果更佳。

產(chǎn)品特點(diǎn)

謝花橋大米屬中秈稻，生長(zhǎng)環(huán)境多為氣溫和水溫相對(duì)較低的丘陵平原，晝夜溫差大，生育期變長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累多，稻谷千粒重加大，其外觀(guān)谷粒金黃而飽滿(mǎn)，米粒晶瑩透亮腹白小，食味口感佳，達(dá)到色、香、味俱全的優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)

品嘗吃法

花生百合大米粥

材料:

2人份：大米（粳米）100g，花生30g，百合25g，枸杞5g

做法:

1、將枸杞子、花生與粳米放入砂鍋內(nèi)，加水用急火燒至沸騰。

2、改文火待米開(kāi)花、湯稠時(shí)，撒上鮮百合，停火燜5分鐘即成。