煙臺海燕魚干的基本介紹
煙臺海燕魚干形完整,肉結(jié)實,色純凈,干濕度好,味道鮮美,含有人體必需的多種氨基酸及豐富礦物質(zhì),具有提高人體免疫力的功效。煙臺清澈、無污染的水質(zhì)海域是原材料海燕魚的主要產(chǎn)區(qū),得到各界人士的青睞,是其每天必不可少的一道營養(yǎng)美食。
營養(yǎng)價值
1、海燕魚干富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸,還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。
2、海燕魚干的營養(yǎng)價值頗高,其含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發(fā)育和造血十分有益,可以有效治療貧血。
3、海燕魚干的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在善補脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾的功能,比如魚干也可以喝豬肚等食材一起食用。這樣有驅(qū)寒健胃的功效,和不同的食材一起食用就不僅僅體現(xiàn)了魚干的營養(yǎng)價值。對于一些有胃病的朋友而言,可以通過不吃藥的方式來達到治療的目的,這是一種上好的選擇。
制作方法
豆腐小魚干大醬湯
制作方法:
主 料: 豆腐 海燕魚干 倭瓜 蔥頭
輔 料: 姜 蔥 韓國大豆醬 韓國辣椒醬 韓國辣椒粉 海鮮粉 黑胡椒 鹽
1、清水倒入沙鍋中,放入蔥、姜燒開
2、放入洗凈的海燕魚干煮開后,小火燉10分鐘
3、放入大豆醬、辣椒醬、辣椒粉、黑胡椒粉繼續(xù)熬到醬汁濃厚
4、將倭瓜丁和豆腐丁放入煮到八九成熟
5、最后放入蔥頭塊、鹽、海鮮粉再煮2、3分鐘即可
鑒別真假
一級品海燕魚干
外形完整,肉質(zhì)硬實有彈性,色澤潔白或稍帶淡黃,質(zhì)地干燥均勻,刀口平滑,魚鱗完整緊貼,含水量不超過40%;咸魚干具有固有香味,魚肉中含鹽量不應(yīng)超過20%。
二級品海燕魚干
外形完整,肉質(zhì)堅實潔凈,體色發(fā)黃,干燥均勻,刀口平滑,鱗片略有脫落,稍有魚香味,魚肉含水量不超過40%;咸魚干含鹽量不超過20%。
三級品海燕魚干
外形不夠完整,魚肉稍軟離刺,體色較黃,刀口不太平滑,鱗片部分脫落,無異味,魚肉含水量和含鹽量均不符合標準。
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