三原金線油塔的基本介紹

三原風味小吃—金線油塔，是當?shù)匕傩障矏鄣男〕?。金線油塔也叫千層油塔，它的外形如縷縷金絲盤繞，又像層層塔樓相疊，提起似金線，放下像松塔，所以叫它金線油塔！

產品特點

它的特點是層多絲細，吃到嘴里松松軟軟，油而不膩。

歷史民俗

有這樣一個故事，傳說四品官員張衡還為了一口油塔香丟了官帽，說的是一天他下朝后在回家的路上忽然香氣撲鼻，下馬一看，原來是剛出籠的熱油塔，張衡垂涎欲滴，便買了一個在馬背上邊走邊吃起來。結果因“聞香下馬、馬背吞食”之事，張衡被御史彈劾，丟了烏紗帽。張衡丟了官油塔卻出了名，而且越做越精，名字也由“油塔”演變?yōu)椤敖鹁€油塔”。

制作方法

制作油塔的百姓先用溫水和好面，再加少許酵面揉成軟面，放置半個小時后，取其中一塊，平鋪在面板上，搟薄拉開，然后抹上一層羊油，卷好后搓成細條，切成若干小段擰成塔狀，上籠蒸熟即可上桌食用。

三原金線油塔的品嘗吃法

吃金線油塔講究要抖三抖，一抖身體健康，二抖精神抖擻，三抖步步高升。

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