根河黑木耳的基本介紹
根河黑木耳至今已有20多年的栽培歷史，干耳畝產(chǎn)量可達(dá)350～600kg，由于栽培容易，產(chǎn)量高，這里地處北緯52°，年平均氣溫-5.5℃，面積20012平方公里，人口18萬(wàn)人， 森林覆蓋率87.2%，人均擁有林地210多畝，全市現(xiàn)有熟耕地３萬(wàn)多畝，是中國(guó)最北部的城市。原生態(tài)的自然環(huán)境保持完整，是國(guó)內(nèi)少有的一塊綠色凈土，被中外專(zhuān)家學(xué)者贊譽(yù)為“塞外西雙版納”、“天然氧吧”、“天然綠色寶庫(kù)”。種植的數(shù)量逐年增多。
干品正反面明顯，光面純黑色，背面深灰色，有明顯耳筋；而泡后的黑木耳，朵大、肉厚、純黑色、彈性強(qiáng)。根河氣候涼爽，黑木耳生長(zhǎng)緩慢，一年僅采收一潮，因此其干物質(zhì)含量高。
地域范圍
根河市位于呼倫貝爾盟北部，是內(nèi)蒙古自治區(qū)最北部的旗市之一。東以額倫村自治旗為鄰，西以額爾古納市接壤，南連牙克石市，北接黑龍江省漠河縣、塔河縣。南北直線(xiàn)距離最長(zhǎng)240.4公里，東西直線(xiàn)距離最寬198.8公里?？偯娣e19929平方公里。根河黑木耳農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍包括滿(mǎn)歸鎮(zhèn)、阿龍山鎮(zhèn)、金河鎮(zhèn)、得耳布爾鎮(zhèn)、敖魯古雅鄉(xiāng)、好里堡辦事處、河西辦事處、中央路辦事處。保護(hù)范圍位于大興安嶺北段西坡，地理坐標(biāo)為東京120°12′～122°55′，北緯50°20′～52°30′之間，區(qū)域生產(chǎn)面積33153.1畝，人口18萬(wàn)人， 森林覆蓋率87.2%，人均擁有林地210多畝，目前產(chǎn)量達(dá)20萬(wàn)斤。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑木耳含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物食品，因此有“素中之葷”的美譽(yù)；此外維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品；最重要的是含鐵量最高，說(shuō)道補(bǔ)鐵，一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含量豐富，其實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此是養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血優(yōu)質(zhì)的食物來(lái)源。
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
產(chǎn)品特點(diǎn)
該品正反面明顯，光面純黑色，背面深灰色，有明顯耳筋；而泡后的黑木耳，朵大、肉厚、純黑色、彈性強(qiáng)。根河氣候涼爽，黑木耳生長(zhǎng)緩慢，一年僅采收一潮，因此其干物質(zhì)含量高。
制作方法
食材：山藥、黑木耳、青椒、鹽。
做法：
1、黑木耳用溫水泡開(kāi)，洗凈，去頭。
2、山藥去皮，洗凈后切塊。
3、青椒洗凈去籽，切片。
4、鍋內(nèi)油燒熱，下青椒片炒香，下泡發(fā)好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發(fā)出噼叭聲，加入鹽翻炒一會(huì)，即可。
食材：西蘭花 、木耳、姜末
做法：
1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中盡可能浸泡久些時(shí)間，清洗干凈后放進(jìn)沸騰的開(kāi)水煮一下，飛水后瀝干水分；
2、熱鍋下油，下姜末爆香，加入飛水后的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻后加入木耳繼續(xù)翻炒，熟了就可以上桌啦~
