西昌石榴的基本介紹

石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶是常綠樹(shù)。成熟后變成大型而多室、多子的漿果，每室內(nèi)有多數(shù)子粒；外種皮肉質(zhì)，呈鮮紅、淡紅或白色，多汁，甜而帶酸，即為可食用的部分；內(nèi)種皮為角質(zhì)，也有退化變軟的，即軟籽石榴。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

石榴中含有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中每百克可食部分

蛋白質(zhì)含量是蘋(píng)果和梨的2倍，脂肪含量為葡萄的3倍，鈣含量超出桃子4倍，糖類及維生素含量也較一般水果為高。

此外石榴中還含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、果膠、甘露醇等有益于人體的營(yíng)養(yǎng)成分。石榴既可鮮食，又能加工成清涼飲料，以其釀酒別具風(fēng)味。

產(chǎn)品特點(diǎn)

西昌“大籽甜”石榴特點(diǎn)： 該果品果實(shí)大，圓球形或亞球形，單果重 600—750克，最大果重1050克， 果皮橙黃、底色泛紅暈 ，陽(yáng)面有紅色彩霞，果面光滑，外形美觀。籽粒百粒重 52—55克，水紅色，馬牙狀，核小而軟，可以咽下，故名軟籽石榴。果汁極多，內(nèi)有白色針芒。風(fēng)味濃烈，甜香爽口。 成熟期為 9 月下旬，中秋節(jié)前后 10 天。

西昌“紅皮甜” 石榴：?jiǎn)喂?350 － 600 克，最大 1000 克，子軟汁多味濃，香甜爽口。 果皮鮮紅、籽粒全紅。 含單糖 10.80% ，全糖 11.7% ，維生素 C24.7% 。 8 月上、中旬成熟，中秋節(jié)前后大量上市 。 籽粒有寶石花、耐貯運(yùn)、維 c 含量高。 果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種耐貯運(yùn)的優(yōu)質(zhì)保健果品，除鮮食外，還可加工、制汁、釀酒。

歷史民俗

石榴原產(chǎn)波斯（今伊朗）一帶，公元前二世紀(jì)時(shí)傳入中國(guó)?！昂文臧彩瘒?guó)，萬(wàn)里貢榴花。迢遞河源邊，因依漢使搓?！睋?jù)晉·張華《博物志》載：“漢張騫出使西域，得涂林安石國(guó)榴種以歸，故名安石榴?！?

人杰地靈的臨潼驪山，不僅為中華民族留下了極其豐富珍貴的秦唐文化遺跡，而且培育了多彩多姿的中國(guó)石榴文化之花。中國(guó)石榴文化的產(chǎn)生、發(fā)展與成熟，凝聚著“采國(guó)外名花，結(jié)國(guó)內(nèi)碩果”的意蘊(yùn)，顯示著歷代陜西人對(duì)美好吉祥事物的熱愛(ài)與向往，激勵(lì)著臨潼人民對(duì)現(xiàn)代文化生活的渴望與追求。

中國(guó)正宗的石榴在臨潼，臨潼是中國(guó)石榴文化的發(fā)源地。當(dāng)年周恩來(lái)總理陪同外賓訪問(wèn)參觀秦始皇兵馬俑時(shí)，見(jiàn)山上因汞含量超標(biāo)而什么都不長(zhǎng)時(shí)，問(wèn)為什么不種石榴，于是石榴大盛，毛主席紀(jì)念堂前的18棵石榴即為陜西父老從臨潼移植。

公元前119年張騫出使西域，來(lái)到了安石國(guó)。其時(shí)，安石國(guó)正值大旱，赤地千里，莊稼枯黃，連御花園中的石榴樹(shù)也奄奄一息。于是，張騫便把漢朝興修水利的經(jīng)驗(yàn)告訴他們，救活了一批莊稼，也救活了這棵石榴樹(shù)。那一年石榴花開(kāi)的特別紅，果兒結(jié)得特別大。張騫回國(guó)的時(shí)候，安石國(guó)王送給他許多金銀珠寶，他都沒(méi)要，只收下了一些石榴種子，作為紀(jì)念品帶了回來(lái)。從此，由驪山“紅寶石”變成的石榴，便開(kāi)始在長(zhǎng)安上林苑和驪山腳下定居繁衍，成為今日的臨潼石榴。

張騫得石榴種，經(jīng)絲綢之路傳入內(nèi)地，首先在當(dāng)時(shí)的帝都長(zhǎng)安上林苑、驪山溫泉宮種植。據(jù)漢上林令虞淵追憶，上林苑其時(shí)栽植奇花異卉達(dá)三千株，內(nèi)有“安石榴十株”。因得到漢武帝的喜愛(ài)，后又命人將石榴栽植于驪山溫泉宮。

西昌石榴的制作方法

雙果石榴沙拉

用料

主料：石榴1個(gè)；火龍果1個(gè)；獼猴桃1個(gè)；葡萄適量

調(diào)料：蜂蜜適量；橄欖油適量

1.石榴洗凈用小刀開(kāi)殼，沿紋路開(kāi)口

2.掰開(kāi)石榴祛除里面的白膜

3.很輕松的掰出石榴了

4.火龍果去皮切小粒

5.奇異果去皮切小粒

6.葡萄洗凈，全部原料放入玻璃杯里淋上蜂蜜、橄欖油即可食用。

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