興坪松花糖的基本介紹

松花糖是廣西陽(yáng)朔歷史悠久的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，距今已有200多年的生產(chǎn)歷史,為純天然手工制作，無(wú)添加劑，無(wú)色素，是陽(yáng)朔當(dāng)?shù)厝罕娤猜剺?lè)見(jiàn)的傳統(tǒng)名小吃。興坪松花糖是一種傳統(tǒng)小吃，也是一種綠色食品，沒(méi)有色素和任何食品添加劑。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

興坪松花糖中的蔗糖被人吸收后，在胃腸中由轉(zhuǎn)化酶轉(zhuǎn)化成葡萄糖和果糖，一部分葡萄糖隨著血液循環(huán)運(yùn)往全身各處，在細(xì)胞中氧化分解，最后生成二氧化碳和水并產(chǎn)生能量，為腦組織功能、人體的肌肉活動(dòng)等提供能量并維持體溫。血液中的葡萄糖——血糖，除了供細(xì)胞利用外，多余的部分可以被肝臟和肌肉等組織合成糖原而儲(chǔ)存起來(lái)。當(dāng)血糖含量由于消耗而逐漸降低時(shí)，肝臟中的肝糖原可以分解成葡萄糖，并且陸續(xù)釋放到血液中，肌肉中的肌糖原則是作為能源物質(zhì)，供給肌肉活動(dòng)所需的能量。

產(chǎn)品特點(diǎn)

松花糖有色澤金黃亮麗，糖漿軟硬適當(dāng)，粘合顆粒均勻，食之香脆可口，不油膩，不粘牙，脆酥而略帶糯軟，甜而不膩等特點(diǎn)

歷史民俗

相傳，松花糖始于清代康熙十年，距今有兩百多年的歷史。原為福州民間飲食藝人創(chuàng)制。在上世紀(jì)20年代初期，由梧州傳到玉林，經(jīng)當(dāng)?shù)厣碳野l(fā)揚(yáng)光大，后由其伙計(jì)將制作技術(shù)帶回陽(yáng)朔興坪。松花糖原名脆果糖，后來(lái)因?yàn)楹芏嗳苏J(rèn)為它的顆粒像松樹(shù)的花球，且顏色也相似，所以就取名叫松花糖。

興坪松花糖的制作方法

米是選用上好的糯米，糖是采用本地甘蔗所榨的蔗糖，清香甘甜亮爽，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分。炸松花果的油也很講究，選用優(yōu)質(zhì)花生油或茶油，盡量少用多次炸過(guò)的成油，否則不僅會(huì)有一股異味還影響松果的色澤。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2009年興坪松花糖獲陽(yáng)朔縣縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)殊榮

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