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九寨溝青稞酒

2022-10-21 九寨溝青稞酒包裝設計

九寨溝青稞酒的基本介紹

到了九寨溝不得不喝的是青藏人民最喜歡,營養(yǎng)豐富的青稞酒。青稞酒作為九寨溝美食,青藏人民逢年過節(jié)、結婚、生孩子、迎送親友,必不可少。青稞酒,藏語叫做“羌”,是用青藏高原出產的一種主要糧食——青稞制成的。

營養(yǎng)價值

九寨溝特產青稞葡聚糖含量是小麥的50倍。對結腸癌、心腦血管疾病、糖尿病有預防作用。同時具有提高人體免疫力、調節(jié)生理節(jié)律的作用。膳食纖維含量是小麥的15倍,具有清腸通便、清除體內毒素等有良好功效。支鏈淀粉比普通的支鏈淀粉高出26%,可抑制胃酸過多,對病癥有緩解和屏障保護作用。含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E??纱龠M人體健康發(fā)育。鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質元素。硒是聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定的人體必需元素,是該組織目前唯一認定的防癌、抗癌元素。

產品特點

青稞酒以獨特的釀造工藝,經手工制曲、自然發(fā)酵、地窖儲存、精心勾兌、科學檢測、雅致包裝而成。

觀其色:晶瑩剔透;聞其香:窖香濃郁,清香純正,幽香綿綿;

品其味:醇厚協(xié)調,綿甜凈爽,回味悠長,余香不斷。飲后不頭痛,不口干,醒酒快,具有獨特的風格。

歷史民俗

傳說很久以前,山西的客商帶來了杏花村的釀酒技術,用上好青稞熬出了比酩酒更高一籌的美酒威遠燒酒。從此,它便譽滿高原,行銷西北?;ブ茖儆谇逑阈途疲阄都冋?,酒液澄明,聞之清香撲鼻,入口醇和綿軟,回味甘冽悠長。它采用威遠鎮(zhèn)河畔的一口古井之水,與當地所產青稞原料相配制酒,恰到好處,真可謂天然渾成,酒香不散。傳說,此井乃八洞神仙寶葫蘆中的玉液瓊漿化成,取之不盡,用之不竭。青稞酒的釀造工藝主要是吸取內地黃酒的釀造方法,用高原特有的青稞為原料。國青稞是麥類植物中含蛋白質最高并有豐富營養(yǎng)價值的農作物,且生長在纖塵無染的高原地區(qū),因而受到藏族群眾的厚愛。

九寨溝青稞酒的制作方法

釀造九寨溝特產青稞酒無需復雜的程序。在藏區(qū),幾乎家家戶戶都能制。釀造前,首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞,經淘洗干凈后,用水浸泡一夜,在將其放在大平底鍋中加水燒煮,大約兩小時后,將煮熟的青稞撈出,稍晾一下,去除水氣后,把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動,最后 青稞酒裝進壇子,密封貯存。如果氣溫高,一兩天即可取出飲用。

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