延吉牛板筋的基本介紹

牛板筋：牛背部?jī)蓧K連接全身運(yùn)動(dòng)肌肉的主大筋。其實(shí)牛板筋主要不是體現(xiàn)在它的營(yíng)養(yǎng)上面，而是因?yàn)樗贸?，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛板筋主要為蛋白質(zhì)，少量氨基酸；所以牛板筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能并不是很豐富。

產(chǎn)品特點(diǎn)

板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣。

品嘗吃法

涼拌牛板筋

原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。

做法：

1、牛板筋入鍋煮至酥爛；

2、將牛板筋撕成小條；

3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻，拌勻后就可以食用了。