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衛(wèi)輝空心面

2022-10-21 衛(wèi)輝空心面包裝設計

衛(wèi)輝空心面的基本介紹

空心面,顧名思義為空心的面條,它歷史悠久,約有1500年的歷史??招拿嬷悦媸强招牡模c多次醒面有很大的關系。外觀面細如絲、絲中有空,故在 食用后易消化,特別適宜胃腸虛弱者、 老人、兒童食用。

營養(yǎng)價值

面條的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

對女性痛經有一定緩解作用

面對腰背酸痛、青少年的成長期神經痛、女性痛經(血糖低和處在更年期的人),高粱面都有一定的改良作用。

有助于中老年人骨質疏松

經常食用高粱面有利于緩解體內鈣質的消耗,對中老年人的骨質疏松有一定的幫助。

有助于降低患心血管病的概率

面中的大豆蛋白質和豆固醇能時顯地改善和降低血脂和膽固醇,從而降低患心血管疾病的概率。

能夠有效抗癌

面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。

面有助于抗衰老

吃面對皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促使機體排毒,令肌膚常葆青春。

產品特點

空心面的空心透氣表現(xiàn)為,面的一頭放進水里用嘴吹可吹出氣泡,且細如發(fā)絲,味道鮮美,食用感覺光滑繞舌,細膩如玉,獨具風味,且有著健身養(yǎng)顏的功效。

歷史民俗

據(jù)傳說一代忠臣比干被剖心而死后,天昏地暗、狂風大作、飛沙走石,狂風宛如鐵鏟一般卷起土來 將比干的身體掩埋起來,形成了一個巨大的墳墓,故人們又稱比干墓為“天葬墓”,墓的周圍不久便長出去多空心 菜和空心柏樹,表達對比干的懷念和哀思。后來,當?shù)氐睦习傩諏⒈镜禺a的一種狀如銀絲、絲中有空的手工掛面也成為 “空心面”,以此來紀念這位以死諫言的亙古忠臣。

明潞王被封地到衛(wèi)輝后,一日乘龍舟順渭河東下,行至空心掛面圣地—西板橋村,時值時,饑渴難忍,命侍從到該村覓餐,一村 民將其制作的手工空心掛面獻之。潞王見其外觀空心、細潔白,入口后柔軟、筋道有韌性、面味濃郁、純正獨特而 贊不絕口,此后潞王專以此手工空心掛面為其母祝壽而用。延至清朝,此手工空心掛面為宮廷必備貢品,被古人譽為 “面王”。

衛(wèi)輝空心面的制作方法

空心面經過十二道程序,全部都是手工制作

(1)手工和面,把鹽攪拌在水中,然后和面,面團柔軟較好,和好的面不粘盆不粘手。

(2)初次醒面,大概需要20分鐘。

(3)切盤粗條,把大面團搟成厚片,用盤子沿切成粗條,進行揉搓后,盤入大盆。

(4)二次醒面,大概需要30分鐘。

(5)搓盤小條,把大條揉搓成像小拇指一般粗細的小條,放入盆中。

(6)三次醒面,大概6、7個小時。

(7)插桿繞條,黎明時分,把小條繞在兩個桿上,這需要技術的喲。

(8)四次醒面,繞好條的桿放到槽里醒面。

(9)拉條,30分鐘后,把條拉長,大概1.5米左右。

(10)五次醒面,不能硬拉,否則會拉斷,需要再醒30分鐘。

(11)上桿晾曬,一桿插上面,一桿向下拉,一般拉長2.5米左右。

(12)切條分裝,一刀面較粗,二刀面稍細,中間面特細,我們會分開包裝。根據(jù)各人的喜好,進行選擇。不管粗細都是空心的,一樣的自然健康,口感地道。

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