香格里拉靈芝的基本介紹
靈芝外形呈傘狀,菌蓋腎形、半圓形或近圓形,為多孔菌科真菌靈芝的子實體。具有補氣安神、止咳平喘的功效,用于眩暈不眠、心悸氣短、虛勞咳喘。
營養(yǎng)價值
靈芝屬的化學成分較為復雜, 且因所用菌種、菌種產地、栽培方法、提取工藝、制劑方法不同而各異。其中有效成份可分為十大類,包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質、甾類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機酸(主含延胡索酸),以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。
靈芝多糖是靈芝的主要有效成分之一, 具有抗腫瘤、免疫調節(jié)、降血糖、抗氧化、降血脂與抗衰老作用。
靈芝所含三萜類不下百余種, 其中以四環(huán)三萜類為主, 靈芝的苦味與所含三萜類有關。三萜類也是靈芝的有效成分之一, 對人肝癌細胞具有細胞毒作用, 也能抑制組織胺的釋放, 具有保肝作用和具有抗過敏作用等。
歷史民俗
芝類藥物始載于《本經》,根據(jù)芝的顏色不同,將芝類分成赤芝、黑芝、青芝、白芝、黃芝、紫芝六種。
1、《本草經集注》曰:此六芝皆仙草之類,俗所稀見,族種甚多,形色環(huán)異,并載《芝草圖》中。今俗所用紫芝,此是朽樹木株上所生,狀如木檽。
2、《綱目》把歷代有關芝類的記載加以引證,并提出了自己的見解,曰:芝類甚多,亦有花實者,本草惟以六芝標名,然其種屬不可不識。
3、《神農本草經》:“赤芝,味苦平。主胸中結,益心氣,補中,增慧智,不忘。久食,輕身不老,延年神仙。一名丹芝。
黑芝,味咸平。主癃,利水道,益腎氣,通九竅,聰察。久食,輕身不老,延年神仙。一名元芝。
青芝,味酸平。主明目,補肝氣,安精魂,仁恕,久食,輕身不老延年神仙。一名龍芝。
白芝,味辛平。主咳逆上氣,益肺氣,通利口鼻,強志意,勇悍,安魄。久食,輕身不老延年神仙。一名玉芝。
黃芝,味甘平。主心腹五邪,益脾氣,安神,忠信和樂。久食,輕身不老延年神仙。一名金芝。
紫芝,味甘溫。主耳聾,利關節(jié),保神,益精氣,堅筋骨,好顏色。久服,輕身不老延年。一名木芝。生山谷(舊作六種,今并)?!?/p>
制作方法
取靈芝15克,豬蹄1只,料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、豬油適量。將豬蹄去毛后洗凈,放入沸水鍋中焯一段時間,撈出再洗凈,靈芝洗凈切片。鍋中放入豬油,燒熱加蔥姜煸香,放入豬蹄、水、料酒、味精、精鹽、靈芝、武火燒沸,改用文火燉至豬蹄熟爛,出鍋即成。
此菜肴用滋補強壯、補肺益腎、健脾安神的靈芝配健脾胃、生津益 血的豬蹄經烹制而成的健中安神的保健菜肴。常可作為氣血不足,或陰血虧 虛所致的虛勞怔忡、不思飲食、或失眠健忘、神經衰弱等病癥的食療菜肴食用。
香格里拉靈芝的鑒別真假
鑒別野生靈芝和人工培育靈芝的主要方法有:
首先,看靈芝的色澤形狀。由生長環(huán)境的不同以區(qū)別,野生靈芝多生長于深山樹林中某種已枯死樹干上,旁邊雜草亂石頗多,故野生靈芝長型多樣,色澤各異,而種植靈芝出于種植基地,雖種植戶也有刻意模仿野生靈芝生長環(huán)境,但大多長型都比較均勻,色澤大致相同。
第二,是比較大小。野生靈芝品種多,形狀相對比較規(guī)則,每類靈芝各有自己的特點,不過,山上采集的靈芝一般都大小不一,不會像人工的那樣,大批量的靈芝大小基本上都差不多大。人工栽培的靈芝一般的生長環(huán)境都是在溫室大棚,這樣生長環(huán)境生長出來的靈芝往往比野生靈芝的個頭大很多,同時靈芝的大小整齊度一致,形狀也規(guī)則。
第三,是看蟲眼。野生靈芝都生長于野外,肯定會遇到蟲害的侵襲,所以子實體下方都會留下不規(guī)則的蟲眼,這個也是必然的,如果沒有蟲眼,那只能說明這靈芝是人工培育的。人工栽培的靈芝一般都采用農藥控制蟲害問題,幾乎不會有蟲眼的。
第四,是聞氣味、品味道。野生靈芝的藥用價值越來越明顯,何以稱之為藥,能治病、能防病、能抗病。野生靈芝味是苦的,而且很苦,一般來說越是苦的其藥效才會顯著,古語有云“良藥苦口,苦口良藥”。野生靈芝并無氣味,在藥店所買的靈芝之所以有氣味一般是由于中藥材混雜后導致串味。
第五,是看草梗。野生靈芝常有野外自然的元素。野生靈芝生長環(huán)境都是雜草叢生的,難免會有草梗與靈芝纏繞在一起(就長在靈芝體內穿透其間)。
第六,靈芝腳的泥。野生靈芝采摘時肯定會帶有泥土,并且泥土很結實,很難掰開。而野生靈芝肯定不是都采集與一個地方,所以它帶有的泥土肯定不會是一個地方的泥土。
品嘗吃法
靈芝味雖苦,但苦而香。靈芝的名貴在于它含有豐富的多糖和三帖,野生靈芝還富含許多如微量元素;在不破壞靈芝天然活性地萃取后,蘊含于其中的大部分精華能釋放出來,從而被人體吸收利用。靈芝的食用方式有:
⒈靈芝飲品:取靈芝(整芝)切片后加清水,放置文火中燉煮2小時,取其汁加入蜂蜜即可飲用。
⒉靈芝水煎法:將靈芝切片,放入罐內,加水煎煮,一般煎煮3-4次。把所有煎液混和,分次口服。
⒊靈芝泡酒:將靈芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡,三天后,白酒變成棕紅色時即可喝,還可加入冰糖或蜂蜜。
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