廣德竹筍的基本介紹

廣德竹筍是安徽省特產(chǎn)之一，其產(chǎn)地廣德位于安徽省宣城市南部，屬于純天然的綠色產(chǎn)品基地。廣德竹筍竹筍適宜于亞熱帶氣候生長(zhǎng)，具有很強(qiáng)的耐旱性和耐濕性，種植適應(yīng)性強(qiáng)、好管理，投資少、見(jiàn)效快、效益高。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

竹筍含有豐富的維生素B1、B2、C、糖類(lèi)、氨基酸、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、鈣、脂肪;每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg。竹筍不僅

產(chǎn)品特點(diǎn)

廣德竹筍被譽(yù)為“剝皮黃金”，是不可多得的最佳綠色食品。廣德竹筍的用途極廣，其全身都是寶：一是竹葉既可以用于制作雨帽、食品包裝，也是養(yǎng)牛、喂魚(yú)、喂豬的好飼料；二是老竹枝可加工成牙簽、也是重要的紙漿原料和建筑材料；三是竹筍譽(yù)稱(chēng)“香筍”，它不但富含人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、粗纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，而且還具有保健延壽、增進(jìn)食欲、清除便秘、減肥美容、抗癌防癌等功效；四是通過(guò)烹制和加工出來(lái)的數(shù)百種麻竹筍制品，食用起來(lái)味道鮮美、脆嫩爽口、味甘醇香，是當(dāng)前國(guó)內(nèi)外最佳天然保健食品，也是當(dāng)今人們追求的無(wú)公害綠色食品。

歷史民俗

竹筍，在中國(guó)自古被當(dāng)作“菜中珍品”。竹筍是中國(guó)傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久?！对?shī)經(jīng)》中就有“加豆之實(shí)，筍菹魚(yú)醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩(shī)句，表明了人民食用竹筍有2500年以至3000年的歷史。

廣德竹筍的制作方法

廣德竹筍燒肉絲

1、準(zhǔn)備好廣德竹筍250克，去皮，并切成片

2、肉絲200克，切成絲

先將肉絲放鋁鍋里面燉，然后把佐料全部放進(jìn)去（除了蒜和香菜），等肉絲快熟的時(shí)候把廣德竹筍片放進(jìn)去燉，等熟的時(shí)候就可以吃了。