長沙糖姜片的基本介紹

長沙產(chǎn)姜?dú)v史悠久。相傳明朝初期、即有用糖水浸漬姜片曬后經(jīng)攤擔(dān)出售者。民國時(shí)期，金線街、下河街喬餅作坊大都兼制糖姜片，以味香作坊所制最優(yōu)。糖姜片采用地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮嫩大姜為主要原料，配以白砂糖、食鹽、天然香精等，經(jīng)科學(xué)配方精制加工而成，具有提神醒腦、祛寒發(fā)汗、開胃生津等功能，老幼皆宜，是宴請(qǐng)賓朋、居家、旅游之必備佳品。

營養(yǎng)價(jià)值

干姜味辛，性熱；歸脾、胃、心、肺經(jīng)；芳辣竄散，降中有升，走而能守；

具有溫中散寒，回陽通脈，漸肺化飲的功效；

主治脘腹冷痛，嘔吐瀉痢，胸痹心痛，亡陽厥逆，寒濕痹痛，寒飲喘咳。

產(chǎn)品特點(diǎn)

糖姜片乃用鮮姜拌白糖曬制而成，其狀潔白清亮，晶瑩剔透，其味辛辣、甘甜。

制作方法

糖姜片的做法很簡單。取純正懷姜5斤，洗凈，去皮，用刀 切成薄薄的姜片。加白蔗糖一斤，把糖與姜片揉勻，在伏天曝曬，往返數(shù)次，直至姜片乾透為止，罐裝存放。過去，姜農(nóng)們幾乎家家在伏天曬姜片，或腌姜片，自用或饋贈(zèng)親友。

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