八仔板鴨的基本介紹

八仔板鴨系江西遂川縣特色傳統(tǒng)產(chǎn)品，位于遂川縣珠田鄉(xiāng)。已有百余年的生產(chǎn)歷史。產(chǎn)品系采用紅毛鴨（中國三大名鴨之一）作原料，以精湛的傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法精制而成，其外形如月琴，表面光潔黃潤，肉嫩骨脆，香味誘人，素以“色、香、味、形”俱佳而著稱。

產(chǎn)品特點(diǎn)

一是對原料鴨進(jìn)行優(yōu)選，對本地紅毛鴨提純選育，使之更適合加工板鴨；

二是改變孵化方式，全部實(shí)現(xiàn)機(jī)械化電子孵化，提高了孵化率、成活率，減少了疫病傳播；

三是積極推行無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立若干標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)、示范場，形成“統(tǒng)一品種、統(tǒng)一免疫、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一用藥”的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，提高原料鴨肉質(zhì)，確保板鴨達(dá)到國家食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

四是加大質(zhì)量硬件投入，今年已投資新建和改建防蠅、定型設(shè)施及晾曬場所，實(shí)現(xiàn)了企業(yè)上規(guī)模、產(chǎn)品上檔次、質(zhì)量上水平；

五是嚴(yán)把原料質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程、倉儲運(yùn)輸、產(chǎn)品包裝、出廠檢驗(yàn)等產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，嚴(yán)格做到?jīng)]有次品，只有廢品；

六是大力開展品牌營銷，以長遠(yuǎn)的眼光，不斷投入，長期堅(jiān)持，細(xì)心呵護(hù)，從多方面宣傳提高產(chǎn)品的信譽(yù)度和美譽(yù)度，讓“八仔”成為遂川板鴨的代名詞。

獲獎榮譽(yù)

為了加快提升產(chǎn)品質(zhì)量，齊心塑造優(yōu)質(zhì)品牌，讓企業(yè)快速向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化軌道運(yùn)行，2005年10月，珠田板鴨廠率先通過國家食品質(zhì)量QS認(rèn)證。有祖?zhèn)骷妓?、百年加工歷史的珠田板鴨廠，算得上一塊比較響亮的牌子，1998年中央領(lǐng)導(dǎo)視察后，更是聲名鵲起，2000年珠田板鴨走進(jìn)中南海。此時(shí)，一些廠家立刻意識到“珠田”這塊金字招牌的價(jià)值，品牌“內(nèi)戰(zhàn)”從此揭幕，“續(xù)貂”現(xiàn)象也風(fēng)生水起，并紛紛搶注起了“珠田”、“珠田精品”、“珠田特產(chǎn)”、“珠田八仔”等品牌。黃信煉廠長則干脆一古腦兒用了自己的頭像和奶名“八仔”做了自己的產(chǎn)品商標(biāo)。該廠以現(xiàn)代科技為依托，積極推廣良種和實(shí)用新技術(shù)。一九八九年十月，江澤民同志來廠視察，對珠田八仔板鴨這一特色傳統(tǒng)產(chǎn)品給予了高度評價(jià)。產(chǎn)品先后榮獲“中國星火計(jì)劃成果博覽會金獎”、“中國杭州星火產(chǎn)品國際博覽會金獎”、“江西食品學(xué)會優(yōu)質(zhì)獎”、“江西食品展銷‘新紀(jì)元''優(yōu)秀產(chǎn)品”、“''2003中國江西暨周邊地區(qū)大型旅游產(chǎn)品推介會優(yōu)秀產(chǎn)品”等獎項(xiàng)。

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