江山山茶油的基本介紹

山茶油又稱“長壽油”。美國國家衛(wèi)生研究院(NIH)營養(yǎng)合作委員會主席西莫普勒斯博士的研究表明，山茶油中不飽和脂肪酸含量高達93%。不飽和脂肪酸又叫“美容酸”，長期食用能使人的皮膚光滑、潤澤。

營養(yǎng)價值

主要含脂肪油(為油酸、硬脂酸等的甘油酯)。我國茶油的食療雙重功能實際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱茶皂素）。

1.單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達80%；

2.不飽和脂肪酸含量完全符合"歐米伽膳食"國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)；

3.富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍；

4.含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌、抗炎有著極佳的作用；

5.不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農(nóng)藥化肥的污染。

制作方法

1. 粗加工：采收→堆漚→翻曬→脫殼→熱炒→碾粉→蒸→壓榨→過濾→毛茶油

2. 精加工：毛茶油→脫酸→水洗→脫水→脫色→過濾→脫臭→冬化→過濾→精茶油→罐裝→壓蓋→封口→貼標(biāo)→裝箱→檢驗→出廠

品嘗吃法

（1）糖尿病用法

取適量山茶油炒番石榴嫩葉，每天早上食用一次；

（2）高血壓及降低膽固醇用法

取兩湯匙山茶油拌米飯早上食用；

（3）腳抽筋用法

取適量山茶油炒豬肉加生姜一片，炒熟之后，倒適量開水加青菜；

（4）孕婦產(chǎn)后用法

用山茶油炒菜，可清肝解毒及消除懷孕期間小腹脂肪，恢復(fù)身材*用山茶油煨鯽魚湯可增加母乳；

（5）心臟病水腫用法

取適量山茶油煎含羞草拌青殼鴨蛋。

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