雅安藏茶的基本介紹

雅安藏茶產(chǎn)于雅安，雅安是當(dāng)時(shí)西康省的省會(huì)，故取了西康的“康”字，而茶葉形狀像磚，又得名康磚茶。雅安藏茶是黑茶的一類(lèi)，距今已有1300多年的歷史，被譽(yù)為雅安同胞的民生之茶。從歷史資料來(lái)看，雅安藏民的生活離不開(kāi)藏茶，茶馬古道上的貿(mào)易最主要就是雅安藏茶與馬匹之間的貿(mào)易。當(dāng)然，發(fā)展到了新時(shí)代，雅安藏茶的生產(chǎn)與銷(xiāo)售都出現(xiàn)了一個(gè)嶄新的樣貌。而在這一方面，四川省的雅安茶廠有限公司當(dāng)屬執(zhí)牛耳者。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、降血壓、血脂、血糖：雅安藏茶中含有茶多酚，具有抗癌作用；內(nèi)含適量的低氟，能保護(hù)和堅(jiān)固牙齒；內(nèi)含茶甘寧，能提高血管的韌性，使血管不易破裂；雅安藏茶中茶皂素，多酚等物質(zhì)還能幫助老年人降三高，作為高纖維食物，清熱利便，幫助消化的功效是不容忽視的。由于現(xiàn)在生活水平不斷提高，大家都以高蛋白，高脂肪的肉類(lèi)等精細(xì)食物為主食，食物纖維的攝取量越來(lái)越少，再加上生活節(jié)奏的加快，運(yùn)動(dòng)時(shí)間減少，很容易造成便秘，雅安藏茶含大量纖維素，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，利于腸道排空，保持大便暢通?？捎行е委熈?xí)慣性和老年性便秘，預(yù)防腸癌，纖維素還能促進(jìn)食物消化，所謂“青稞之熱,非茶不解”大家都知道藏區(qū)不產(chǎn)蔬菜和水果，吃的又是牛羊肉等高脂肪食物，只能靠每日喝雅安藏茶來(lái)補(bǔ)充維生素，同時(shí)促進(jìn)消化，成為藏民不可多得的飲品，而藏民深?lèi)?ài)飲茶又有”寧可三日無(wú)米，不可一日無(wú)茶”之說(shuō)，我們藏茶包容性很強(qiáng).“清茶”“混茶”各有特色。所以家居保健茶無(wú)論是自己飲用，還是對(duì)家中睡眠不足，腸胃功能較差的老人來(lái)講，都是健康之首選。

2、減肥消脂：雅安藏茶含有大量的茶堿，對(duì)脂肪有著非常強(qiáng)的溶解性，就象溶解酥油一樣，酥油茶就是酥油和雅安藏茶調(diào)和而成。酥油是什么?酥油是用牦牛奶提煉出來(lái)的，是一種高熱量、高脂肪品，酥油很頑固，一般開(kāi)水是不能使其溶解的，只有雅安藏茶才能讓酥油有效溶解而成酥油茶，喝藏茶能減少脂肪在體內(nèi)的堆積，達(dá)到減肥的效果。

3、雅安藏茶與綠茶：雅安藏茶選料于高海撥的物種，其生命力較一般茶要頑強(qiáng)得多；雅安藏茶采摘一芽五葉成熟茶，其內(nèi)含物遠(yuǎn)比一般綠茶要豐富得多，如果把雅安藏茶比作成熟果，那么綠茶則屬于未成熟果，綠茶越品越淡，雅安藏茶越品越濃；喝綠茶睡不好，喝雅安藏茶睡得香；雅安藏茶有濃烈的天然老茶香，有葡萄美酒般的湯色，以及一般飲料不可替代的口感。三大飲料茶當(dāng)先，喝茶有益無(wú)害，喝雅安藏茶更上一層，特別是當(dāng)您攝油膩過(guò)多，喝上一杯濃濃的雅安藏茶，無(wú)庸置疑，您會(huì)舒服多了，所以雅安藏茶是您休閑品飲、清熱消暑的綠色飲料。

產(chǎn)品特點(diǎn)

1、原料特點(diǎn)：雅安藏茶不同于所有商品茶，其為生長(zhǎng)期為6個(gè)月以上的成熟茶葉。

2、生產(chǎn)制造特點(diǎn)：雅安藏茶不同于所有的商品茶，系目前茶品中生產(chǎn)加工工藝、工序最為復(fù)雜的茶葉，其生產(chǎn)工序多達(dá)32道，原料進(jìn)廠經(jīng)粗加工后須陳化（存放）一年以上才能生產(chǎn)成品，藏茶為深發(fā)酵茶。

3、內(nèi)含物的特點(diǎn)：雅安藏茶由于原料、制造的特別性，經(jīng)長(zhǎng)期陳化和深發(fā)酵的過(guò)程，茶葉內(nèi)含物發(fā)生多種生物生化反應(yīng)，充分激活微生物分泌胞外酶，作用于茶葉中內(nèi)含的兒茶素、多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、醇類(lèi)、酮類(lèi)、維生素、微量元素、有機(jī)酸等500多種物質(zhì)，使之轉(zhuǎn)化、異構(gòu)、降解聚合耦聯(lián)，生成其它商品茶無(wú)法比擬和缺乏的多糖、茶紅素、茶黃素、纖維素、微量元素等，并形成以菇稀醇類(lèi)為主體的香氣。

4、穩(wěn)定性好：雅安藏茶通過(guò)長(zhǎng)期陳化、發(fā)醇和特殊工藝制作后，具有十分穩(wěn)定的色、味、氣穩(wěn)定效果，便于生產(chǎn)、運(yùn)輸和保存，有著存放數(shù)百年不變色、不變質(zhì)、不變味、不變氣的特性。

5、包容性強(qiáng)：雅安藏茶幾乎可以包容你喜歡的各種調(diào)味，雅安藏茶能植根于藏族同胞的每日必須品中，其實(shí)已經(jīng)是一種“生活茶”，他們也是按喜好不同或加奶、加糖、加鹽、加酥油、加芝麻、加花生等，外國(guó)人喜歡加香料加,咖,啡、加可可、加巧克力、加蜂蜜、加水果等，如果你試用其它茶類(lèi)與藏茶同加一類(lèi)調(diào)味試喝，一下就會(huì)明白藏茶的口感和她有容乃大的無(wú)限魅力。

歷史民俗

《史記·周本紀(jì)》載，公元前1066年，周武王伐紂，“南(四川)八部族貢武王荼(茶)”?！睹魇贰げ璺ā罚禾嬷煸啊霸t天全六番司民，免其徭役，專(zhuān)令蒸烏茶易馬?！睘醪杓床夭琛⑦叢瑁烊唇裱虐彩刑烊h。 《西藏政教鑒附錄》：“茶葉自文成公主入藏地”，即雅安所產(chǎn)龍團(tuán)、鳳餅茶，貢奉朝廷后作和蕃禮品帶進(jìn)藏區(qū)。之后，雅安藏茶源源不斷輸入西藏，至今已有1300多年歷史。唐、宋以來(lái)，朝廷先后行“茶馬互市”、“榷茶制”、“引岸制”等策“以茶治邊”，雅安藏茶迅速發(fā)展?！睹魇贰げ璺ā罚核翁妗霸O(shè)茶馬司于秦、洮、河、雅諸州，自碉門(mén)(今天全)、黎(今漢源)、雅(今雨城)抵朵甘、烏思藏(康、藏都司)，行茶之地五千余里……”，宋熙寧七年在雅設(shè)茶馬司，位于今名山新店，其遺址是我國(guó)目前唯一可考的茶馬司遺址。

同時(shí)，藏茶作為政治茶，歷朝中央政府均以控制藏茶的專(zhuān)供權(quán)來(lái)維護(hù)西藏穩(wěn)定，稱(chēng)為以茶制邊；藏茶作為軍事茶，用茶葉換西藏的馬匹，用于裝備軍隊(duì)；藏茶作為經(jīng)濟(jì)茶，文成公主帶去了茶葉，開(kāi)辟了西藏的飲茶史，拉開(kāi)了藏漢民族間的貿(mào)易往來(lái)，增進(jìn)了友誼，繁榮了市場(chǎng)；藏茶作為文化茶，增進(jìn)了藏漢民族間的文化交流。

據(jù)悉，雅安茶廠已有463年的歷史了，是藏茶行業(yè)中歷史最為悠久的茶廠，并于2000年實(shí)現(xiàn)改制。目前，雅安茶廠出產(chǎn)的藏茶，除銷(xiāo)往藏區(qū)外，也正在漢區(qū)逐步推廣。一度難覓“知音”的藏茶，將逐漸為越來(lái)越多的消費(fèi)者所接受。我們相信隨著政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)以及藏茶產(chǎn)業(yè)越來(lái)越重視，藏茶的明天會(huì)更好。

雅安藏茶的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

1300多年來(lái)，雅安藏茶因暢銷(xiāo)西藏、青海、甘孜等藏區(qū)而得名，又有烏茶、邊銷(xiāo)茶、南路邊茶等名稱(chēng)。民族同胞有“寧可三日無(wú)糧、不可一日無(wú)茶”、“一日無(wú)茶則滯、三日無(wú)茶則病”的深切體會(huì)。 2007年，南路邊茶（雅安藏茶）高峰論壇在雅安市隆重舉行，全國(guó)知名茶葉專(zhuān)家云集雅安，共商雅安藏茶發(fā)展大計(jì)。

2007年，雅安藏茶迎奧運(yùn)，成功入選“五環(huán)茶”黑茶類(lèi)代表茶品，并成為十七大西藏、四川黨代表的珍藏禮品！

2007年，“雅安藏茶”證明商標(biāo)經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局受理。

2008年，“雅安藏茶制作技藝”先后被列入市、省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之后，又成為“國(guó)寶”，被列入第二批中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予雅安市“中國(guó)藏茶之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

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