武功紫紅米的基本介紹

“武功紫紅米”是蘆溪縣農(nóng)業(yè)局全國勞模正教級高級農(nóng)藝師錢懷璞同志經(jīng)過八年努力研制的功能性保健性大米，是把有色稻米功能性“藥食同源”融為一體的保健食品、綠色食品。選用武功山麓“一村食品” 糧食生產(chǎn)基地生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)紫紅稻為原料，采用先進的工藝流程精細加工。紫紅米米粒呈紫紅色、透明狀，富含一般水稻中缺乏的維生素C、黃酮類化合物、花青素、生物堿、強心苷、天然色素、木酚素和鈣、鐵、磷、硒等微量元素，具有滋陰補腎、健脾胃、明目活血、接骨生肌、防血管破裂、止血、烏發(fā)之功效，所含黃酮類生化合物能降低血壓，抑制癌細胞和抗癌作用，是一種罕見的保健綠色食品，更是饋贈親友之佳品。

營養(yǎng)價值

武功紫紅米是綠色食品。相關(guān)部門稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心分析：蛋白質(zhì)含量9.2%，每千克含鐵13.2mg、鋅17.8mg、鈣151.6mg、銅4.0mg、鉀2374.2mg、鈉17.2mg、鎂1067.4mg、硒0.03mg等8種微量元素，每100克中維生素B1含有0.37mg、維生素B2含有0.04mg、維生素E含有1.0mg、和膳食纖維2.5%，以及17種氨基酸，人稱“七高”營養(yǎng)米，是一般白米、黑米、紅米不及的，這些營養(yǎng)物質(zhì)均含在紫紅色素中，紫紅色素是一種天然色素，全部可以被人身體吸收。

武功紫紅米具有滋陰補腎，健脾胃，明目活血，接骨生肌，防止血管破裂，止血烏發(fā)之功效。所含黃酮類生化合物能降低血壓，抑制癌細胞和抗癌作用。

產(chǎn)品特點

1.“武功紫紅米”為精碾米，成品為天然紫紅色，100％純天然、綠色、無污染的放心米。

2.“武功紫紅米”為一季晚米，色香味俱全。所含直鏈淀粉中等成飯后不硬不軟，飯粒蓬松可口。

3.“武功紫紅米”煮成的稀飯糊化程度高、營養(yǎng)豐富、食味可口。在家庭烹飪時加入花生米、蓮子、紅棗、薏米、果脯等就成為上等的“八寶粥”，五顏六色，大大增加人的食欲。

4.“武功紫紅米”具有“藥食同源”的作用。農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心分析：蛋白質(zhì)含量9.2％，每千克含鐵13.2mg 、鋅17.8mg、鈣151.6 mg、銅4.0 mg、鉀2374.2 mg、鈉17.2 mg、鎂1067.4mg、硒0.03mg等8種微量元素，每100克還含有維生素B1 0.37 mg、維生素B2 0.04mg 、維生素E1.0mg、和膳食纖維2.5％，以及17種氨基酸，人稱“七高”營養(yǎng)米，是一般白米、黑米、紅米不及的，這些營養(yǎng)物質(zhì)均含在紫紅色素中，紫紅色素是一種天然色素，全部可以被人體吸收，具有多功能的保健作用。

品嘗吃法

蒸煮方法：不用淘洗，蒸煮前用清水稍微沖洗，勿多洗，以免洗去天然成份。米水比為1：1-1：2 煮熟后再燜十分鐘左右，開鍋食用，味道更佳。用于煮稀飯味美香甜。

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