雅安手撕魚排的基本介紹

風(fēng)味雅魚是選用優(yōu)質(zhì)無污染的四川省二級保護(hù)動物雅魚加工而成，精致而尊貴，是今年推出的新款禮品，是走親送禮、請客送禮的首選；雅安手撕魚、雅安手撕魚排是取材當(dāng)?shù)責(zé)o污染的冷水魚，經(jīng)烤制、提味等加工而成，味美而營養(yǎng)豐富，是當(dāng)?shù)刂奶禺a(chǎn)，是出門旅游、居家臨食的首選，魚肉少脂肪、嬌嫩皮膚，而雅安冷水魚更是其中的佼佼者，不但無污染，而且富含幾十種微量元素和維生素，是雅安旅游的必備禮品和零食。雅魚，屬洪雅、雅安名特產(chǎn)之一，是中亞高原山區(qū)特有的品種，又稱“丙穴魚”。產(chǎn)于青衣江（雅安段）周公河，故稱雅魚。魚形似鯉而鱗細(xì)如鱒，體形肥大，肉質(zhì)細(xì)嫩，砂鍋雅魚為當(dāng)?shù)孛?。相傳，清代上貢慈禧，太后贊美為“龍鳳之肉”。

營養(yǎng)價值

1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；

2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；

3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；

4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

“手撕雅安魚”保存了雅安魚類的稀有維生素、微量元素等。將鮮美味轉(zhuǎn)化成干香味，入口則醇香泌鼻，咀嚼，時彈口彈牙，異香層層進(jìn)綻，入腹后齒頰留香，回味無窮。

“手撕雅安魚”就地采集當(dāng)?shù)睾又械聂~類，采用現(xiàn)代科學(xué)干焙制技術(shù)，摻入秘制的香味料，低溫低鹽腌制，將魚刺軟化，高溫殺菌，經(jīng)過多道精妙絕倫的提味工藝，最終出爐香氣四溢、含鈣量的魚肉。