融安竹筍的基本介紹

融安縣的冬筍因為筍區(qū)竹山海拔較高，生態(tài)環(huán)境好，冬筍質(zhì)量佳，近10年來一直受到廣大筍商和消費者的青睞。許多客戶把產(chǎn)自融安的優(yōu)質(zhì)冬筍譽稱為“融安鮮冬筍”。

營養(yǎng)價值

竹筍味甘、微寒、無毒，具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等養(yǎng)生功效。用鮮竹筍與鯽魚共燒為湯，不僅味道鮮美，還具有開胃清瀝的作用，趁熱給出麻疹、風(fēng)疹及水痘的小兒喝，有輔助治療作用，對發(fā)熱口干、小便不利患者亦有清熱利尿作用。用鮮竹筍煮白米粥食之，可治療久瀉久痢等癥。用竹筍與菖蒲、冬瓜皮水煎喝湯，對因腎炎、心臟病、肝臟病、晚期血吸蟲病引起的水腫、腹水，有明顯的消除作用。以毛竹筍燒豬肉、雞肉，是春夏滋補佳品。

產(chǎn)品特點

竹筍脆嫩、味美、多汁。具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內(nèi)多余脂肪。

品嘗吃法

竹筍適用于炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一。

食用前應(yīng)先用開水焯過，以去除筍中的草酸。

靠近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹制時不但易熟爛，而且更易入味。

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