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巴馬玉米鍋巴

2022-10-21 巴馬玉米鍋巴包裝設(shè)計(jì)

巴馬玉米鍋巴的基本介紹

磨師傅玉米鍋巴,選用世界著名長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬優(yōu)質(zhì)的黃玉米為原料,用先進(jìn)的現(xiàn)代工藝技術(shù)精制而成,在精制過(guò)程中既保持了原有天然的玉米色澤和香味,無(wú)任何添加劑??梢灾苯邮褂?。口感香酥且即開(kāi)即吃,營(yíng)養(yǎng)豐富,回味無(wú)窮,老少皆宜,是份健康理想的食品,亦是送禮佳品。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

玉米鍋巴含有多種人體需要的維生素、氨基酸、微量元素、營(yíng)養(yǎng)豐富。玉米鍋巴中所含的胡蘿卜素,被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A;還含有煙酸,含量比大米高很多。煙酸在蛋白質(zhì)、脂肪、糖的代謝過(guò)程中起著重要作用,能幫助我們維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內(nèi)如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻視、幻聽(tīng)、精神錯(cuò)亂等癥狀,消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等癥狀,以及皮膚上的癩皮病。亞油酸可以降低膽固醇,防止其沉積在血管內(nèi)壁上,從而減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生,對(duì)預(yù)防高血壓,心腦血管病有積極的作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

產(chǎn)于世界著名長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)--廣西巴馬大石山區(qū)的珍珠黃玉米受地理、氣候、環(huán)境、土質(zhì)、水質(zhì)等獨(dú)特條件的影 響,生長(zhǎng)周期長(zhǎng),其顆粒含有多種人體所需的維生素、氨基酸、微量元素,是巴馬百歲老人長(zhǎng)期食用的長(zhǎng)壽食品。獨(dú)特的生產(chǎn)工藝,傳統(tǒng)的產(chǎn)品配方,使鍋巴產(chǎn)品不僅具有:薄、脆、香的特色,而且保留了大米原有的各種天然的營(yíng)養(yǎng)成分。

歷史民俗

玉米鍋巴不僅可以當(dāng)零食、當(dāng)糧食用,還可用它做出許多菜肴。據(jù)傳說(shuō),乾隆皇帝下江南,曾在一家小飯店用餐,就吃到用蝦仁、雞絲、雞湯熬成的鹵汁當(dāng)場(chǎng)澆在油炸的鍋巴上,頓時(shí)炸聲大作,濃香撲鼻,乾隆一嘗,覺(jué)得香脆可口,食趣盎然,便問(wèn)這是何菜,店主笑道:“這叫平地一陣?yán)?。”乾隆脫口而道:“此菜可稱(chēng)天下第一菜。”從此,“天下第一菜”成為許多地方保留的傳統(tǒng)名菜。

巴馬玉米鍋巴的制作方法

玉米鍋巴,是以上等綠豆和優(yōu)質(zhì)小米水磨成漿,攤成薄煎餅,切成柳葉塊。以香油、姜末、蔥花、面醬、醬油、醬豆腐等打成鹵。然后,將鍋巴放入鹵內(nèi),輕輕拌和,以鍋巴完全沾滿(mǎn)鹵為止,隨即盛入碗內(nèi),再加上辣油、香油、麻醬、醬豆腐汁、香菜葉等。鍋巴酥爽清香,滑潤(rùn)適口,再配以芝麻燒餅,風(fēng)味異常。

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