大荔紅棗的基本介紹

大荔縣志記載：西漢時(shí)，大荔縣沙苑一帶就栽植棗樹(shù)。所產(chǎn)之棗，個(gè)大，皮薄、核小、肉厚、富有彈性、味道脆甜、液汁多。民國(guó)十八年（1929）冬降大雪，棗樹(shù)多凍死，棗樹(shù)多凍死。民國(guó)三十年，常駐部隊(duì)，棗樹(shù)面積遭到破壞。1953年，縣政府一面發(fā)動(dòng)群眾植新棗林，一面組織農(nóng)技人員維護(hù)舊棗林。1957年，棗林間作面積達(dá)到9萬(wàn)多畝，1985年發(fā)展到15萬(wàn)畝，為了發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，縣副食公司組織成立了蜜棗加工廠,暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

干棗含糖量高達(dá)72-85％，并含有鈣、磷、鐵、鋅等多種元素和維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其中每百克紅棗的維生素C含量高達(dá)870毫克，是蘋(píng)果的70-100倍。紅棗產(chǎn)熱量極高，每百克紅棗可產(chǎn)熱量約1500－1800千焦，超過(guò)葡萄干，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。

產(chǎn)品特點(diǎn)

大荔紅棗以色紅、肉厚、耐運(yùn)、宜貯而久負(fù)盛名。

歷史民俗

一是品種全、知名度高。目前有紅棗品種140多個(gè)，居全國(guó)之首，是全國(guó)鮮食冬棗的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)和重點(diǎn)建設(shè)縣，2001年被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)冬棗”，被國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局確定為“全國(guó)冬棗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范縣”。二是規(guī)模大。目前有紅棗種植面積40萬(wàn)畝，其中，冬棗15萬(wàn)畝，梨棗4萬(wàn)畝，水棗21萬(wàn)畝。建成千畝以上冬棗示范園12個(gè)，500畝以上25個(gè)。三是產(chǎn)量大、效益好。據(jù)大荔有關(guān)部門(mén)調(diào)查，冬棗每畝生產(chǎn)投資千元，平均畝產(chǎn)量達(dá)2000斤，初上市每斤6-7元以上，大量上市期價(jià)格2-3元，平均畝純收入也在6000元以上，梨棗4000元以上，水棗也在2000元以上。四是質(zhì)量?jī)?yōu)、市場(chǎng)廣闊?！肮獯蟆比f(wàn)畝冬棗獲得農(nóng)業(yè)部“綠色食品”認(rèn)證，主要銷(xiāo)往溫州、上海、廣州、義務(wù)、鎮(zhèn)江等大中城市，深受客商青睞。

大荔紅棗的品嘗吃法

紅棗枸杞粥

材料：紅棗70g，枸杞15g，米100g。

做法：

先將紅棗，枸杞等食材先泡水并清洗干凈

紅棗，枸杞，米，水一同放入鍋內(nèi)煮熟，適當(dāng)添加紅糖調(diào)味即可

可以依照個(gè)人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

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