宜川大紅袍花椒的基本介紹
宜川特產(chǎn)大紅袍花椒有天下第一椒的美稱,1995年榮獲中國(guó)楊凌農(nóng)博會(huì)后稷金像獎(jiǎng)和省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng),遠(yuǎn)銷四川、內(nèi)蒙、寧夏、甘肅、山西等省。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效;能除各種肉類的腥氣;可以促進(jìn)唾液分泌,增加食欲;使血管擴(kuò)張,從而起到降低血壓的作用;服花椒水能去除寄生蟲。
產(chǎn)品特點(diǎn)
宜川大紅袍花椒,顏色鮮艷,粒大肉厚,味道濃郁,結(jié)椒早,產(chǎn)量高,是制作高級(jí)香精和食用調(diào)味品的主要原料。
歷史民俗
延安花椒主要分布于宜川、黃龍、延長(zhǎng)、延川等縣,尤以宜川栽培最多、產(chǎn)量最大,是陜西省著名的產(chǎn)椒縣。宜川大紅袍花椒歷史悠久?!侗静菥V目》載:秦椒,花椒也,始產(chǎn)于秦。清代乾隆《宜川縣志》也有記敘。
宜川大紅袍花椒的品嘗吃法
1、與生姜、白豆蔻等同用,可用于外寒內(nèi)侵,胃寒腹痛、嘔吐等癥。
2、與烏梅、干姜、黃柏等同用,可用于蟲積腹痛,手足厥逆,煩悶吐蛔等癥。
3、與苦參、蛇床子、地膚子、黃柏等同用,可用于濕疹瘙癢。
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