桓仁板栗的基本介紹

桓仁板栗為地理標志證明商標。

板栗在桓仁有近百年栽培歷史，主要分布在沙尖子鎮(zhèn)、五里甸子鎮(zhèn)、向陽鄉(xiāng)、雅河鄉(xiāng)、普樂堡鎮(zhèn)、桓仁鎮(zhèn)六個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣板栗總面積達到9.83萬畝，株數(shù)546萬株，結(jié)果面積6.69萬畝，324萬株，總產(chǎn)量達到2300萬公斤，年創(chuàng)產(chǎn)值9000萬元，是全縣重要的興農(nóng)支柱產(chǎn)業(yè)之一。

向陽鄉(xiāng)位于該縣東南部，地理位置優(yōu)越，土壤豐富，水資源充足，非常適合板栗種植。板栗是向陽鄉(xiāng)傳統(tǒng)的特色產(chǎn)業(yè)之一，提起板栗種植，一開始時，當?shù)氐拇迕襁€是依靠傳統(tǒng)農(nóng)作物玉米的種植，收入低。為了改變當時收入低這種狀況，村民開始在山上種植板栗，由于管理細心，板栗的產(chǎn)量較高，給村民帶來了可觀的收益，為了使這一產(chǎn)業(yè)得以發(fā)展壯大，向陽鄉(xiāng)于2015年成立了板栗協(xié)會，板栗協(xié)會成立以來，一直以狠抓協(xié)會自身建設(shè)為重點，通過互相傳遞技術(shù)信息、市場信息、經(jīng)驗交流，使全鄉(xiāng)板栗產(chǎn)業(yè)不斷壯大，同時也帶動了栗農(nóng)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的積極性。還多次邀請農(nóng)業(yè)技術(shù)人員深入到種植戶身邊，指導(dǎo)傳授先進的種植技術(shù)，舉辦板栗整形、修剪、嫁接等培訓班。并通過嫁接技術(shù)，提高了板栗口感和產(chǎn)量，經(jīng)過多年的發(fā)展，向陽鄉(xiāng)板栗以其良好的口碑，贏得了周邊地區(qū)消費者的認同，銷往寬甸、鳳城等地。

據(jù)統(tǒng)計，目前，向陽鄉(xiāng)以板栗為主的種植面積已達12000畝，種植規(guī)模達89萬株，年產(chǎn)量6000噸，年效益2400萬元。

營養(yǎng)價值

栗子產(chǎn)生的能量較高，是屬于堅果類，所含的淀粉是很高的。據(jù)調(diào)查干栗子的碳水化合物達到77%，鮮栗子有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍；栗子當中的 蛋白質(zhì)含量是4%～5%，雖然不如花生、核桃多，但是也比煮熟后的米飯要高。

鮮栗子所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等含量比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。

栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的 蛋白質(zhì)、脂肪、 B族維生素等多種營養(yǎng)成分， 熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是 大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。每100克含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克， 碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及 胡蘿卜素、B族維生素等多種成分。

品嘗吃法

桂花栗子羹

原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少許。

制法：栗子加清水略煮，再去殼去皮，栗肉上籠蒸酥，待栗肉冷卻后切成粒狀。鍋內(nèi)放水燒滾，放白糖、栗子、紅棗、燒至糖溶于水中，略燜，放入桂花，用濕淀粉推勻，出鍋。

功效：補腎，強筋，可治療腎虛、腰膝無力。