灌陽(yáng)葛根的基本介紹

灌陽(yáng)葛根系列產(chǎn)品主要有葛根粉（絲）、葛根酒、葛根片等。葛根粉絲采鮮葛根淀粉為原料，經(jīng)科學(xué)加工精制而成，口感舒適、滑嫩柔軟、色味純正、老少皆宜，新街食品廠生產(chǎn)的葛根粉絲曾榮獲香港“99世界綠色食品博覽會(huì)”最高金獎(jiǎng)。葛根酒是以加工淀粉后的渣為原料，經(jīng)科學(xué)釀造，精心勾兌而成，該酒具有保肝養(yǎng)肝養(yǎng)胃等作用，適量飲用不僅能活血化痰，而且對(duì)肝、脾、胃、腎都有良好的保護(hù)作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

葛根富含異黃酮，葛根素、木糖甙、大黃甙、葉綠素、纖維素、維生素A等,其主要產(chǎn)品以根莖為主，演粉率高達(dá)27－30%，粉渣是釀酒的上等原料，葉莖是飼養(yǎng)家兔的上等飼料，可謂全身是寶。葛根不僅具有很大的食品加工潛力，還是一種藥用價(jià)值很高的植物，具有發(fā)表解肌，升陽(yáng)透疹，解熱生津，清涼消炎解毒、補(bǔ)脾益腎、抗癌防癌等多種功效，尤其對(duì)心血管疾病、糖尿病療效顯著。這在各醫(yī)藥名著都有記載，長(zhǎng)期食用可降低高血壓、膽固醇、血脂、血糖含量，促進(jìn)血液循環(huán)和體內(nèi)新陳代謝，是一種理想的綠色保健食品。

制作方法

1、時(shí)氣頭痛壯熱：生葛根洗凈，搗汁一大盞，豉一合，煎六分，去滓分服，汗出即瘥。未汗再服。若心熱，加梔子仁十枚。(《圣惠方》)

2、預(yù)防熱病，急黃賊風(fēng)：葛粉二升，生地黃一升，香豉半升。為散。每食后米飲服方寸匕，日三服。有病五服。(龐安?！秱摗?

3、辟瘴不染：生葛搗汁一小盞服，去熱毒瓦斯也。(《圣惠方》)

4、煩躁熱渴：葛粉四兩，先以水浸粟米半升，一夜漉出，拌勻，煮粥食之。(《圣惠方》)

5、干嘔不息：葛根搗汁，服一升，瘥。(《肘后方》)