華容豇豆的基本介紹
華容青豆角主要用于鮮銷和加工。華容青豆角其產(chǎn)量高、品質(zhì)好,單產(chǎn)豆角可達(dá)2500公斤左右,時(shí)間短,易種植,見效快豆角全生育期在100天左右,3月中旬下種,7月上旬收尾。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。
豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,抑制膽堿酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。
豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。[
產(chǎn)品特點(diǎn)
色澤鮮艷,香味濃郁,質(zhì)地脆嫩。咸酸適口,稍有甜味,鮮美。
歷史民俗
關(guān)于豇豆的起源問題,Purseglove(1968)認(rèn)為起源地可能是熱帶非洲,因?yàn)樵谀抢锟梢哉业揭吧锓N。他還認(rèn)為豇豆在早期是通過埃及和其他阿拉伯國(guó)家傳至亞洲及地中海區(qū)域的現(xiàn)產(chǎn)于熱帶,而主產(chǎn)地為熱帶非洲及熱帶亞洲,我國(guó)豆角種類約僅占本屬種類的1/10。但據(jù)文獻(xiàn)記載,《廣韻》一書即有“豇”字,此書原在601年成書已佚,歷經(jīng)重修,現(xiàn)存宋代陸彭年等重修本。北宋《圖經(jīng)本草》有豇豆的記載;蘇軾有詠豇豆的詩(shī);到明代,自朱橚撰的《救荒本草》以來,《便民圖纂》、《本草綱目》等多種書志都有豇豆的記載,可見明代已廣泛栽培豇豆。在歷史記載中,黃河流域氣候曾較溫暖,根據(jù)上古籍記載,可能我國(guó)亦為豇豆原產(chǎn)地之一。
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