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武穴麻花

2022-10-21 武穴麻花包裝設(shè)計(jì)

武穴麻花的基本介紹

當(dāng)?shù)靥厣〕裕捎脗鹘y(tǒng)手工制作,烘制過程中全部采用的是精煉植物油,純天然的面粉。武穴被稱為“中國油菜花之鄉(xiāng)”,產(chǎn)出的植物菜籽油品質(zhì)優(yōu)異,用此油做出的麻花更是別有一番風(fēng)味。既可休閑品味,又可佐酒伴茶,是理想的休閑小食品。有人形容說“嚼著驚動(dòng)十里人”。

營養(yǎng)價(jià)值

富含蛋白質(zhì),氨基酸,多種維生素和微量元素。麻花熱量適中,低脂肪,既可休閑品味,又可佐酒伴茶,是理想的休閑小食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

顏色棕黃、質(zhì)地酥脆、入口咸香,口感清新,齒頰留香。

歷史民俗

相傳很久以前,大別山一帶毒蝎橫行,人們?yōu)榱嗽{咒,每年陰歷二月二,家家戶戶把和好的面拉成長條,裹成條,扭作毒蝎尾狀,油炸后吃掉,稱之為“咬蝎尾”,久而久之,這種蝎尾就演變成今天的“麻花”。

武穴麻花的制作方法

材料

普通面粉200克,鹽2克,糖30克,酵母3克,小蘇達(dá)2克,黃油10克,雞蛋1個(gè),水120克,堿面2克

做法

1、把除堿面的所有材料混合揉成光滑的面團(tuán),大約醒發(fā)1個(gè)小時(shí)。

2、把醒好的面團(tuán)取出,把2克堿面揉入面團(tuán)中,揉至均勻、光滑,醒發(fā)10分鐘。

3、把面團(tuán)分割成大小均勻的10個(gè)小面團(tuán),撮成條,擰成麻花狀。

4、油鍋燒熱,炸至金黃,出鍋,撒上適量的糖粉。

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