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析城山核桃

2022-10-21 析城山核桃包裝設計

析城山核桃的基本介紹

核桃,又稱胡桃,羌桃,為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素,對人體有益,可強健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。

析城山核桃生長在氣候優(yōu)越、土壤肥沃、植被茂盛的析城山自然環(huán)境中,是集山地之靈氣哺育而成,果樹在生長過程中,不施加任何化肥農藥,是純天然、無公害、無污染的綠色食品。

營養(yǎng)價值

1.核桃含有豐富的不飽脂肪酸,經(jīng)常食用核桃,不但不會升高血糖,還能減少腸道對膽固醇的吸收,適合高血脂、高血壓、冠心病病人食用,核桃含有大量的脂肪,能潤腸,治療大便秘結,可使消瘦的人增重。

2.核桃中的脂肪酸只要是亞油酸,他是人體的必需脂肪酸,是人體理想的肌膚美容劑。

3.核桃含有豐富的維生素B族和維生素E,可以細胞老化,有健腦,增強記憶力和延緩衰老的作用。

4.核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā),及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。

5.核桃仁還含有多種人體需要的微量元素,是中成藥的重要輔料,有順氣補血,止咳化痰,潤肺補腎等功能。當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力。

歷史民俗

胡桃為漢代張騫出使西域帶回的植物之一,其入藥約始于唐代,加《千金食治》、《食療本草》均有記載。宋《本草圖經(jīng)》謂:“胡桃生北土,今陜、洛間多有之。大株厚葉多陰。實亦有房,秋冬熟時采之?!薄毒V目》曰:“胡桃樹高丈許。春初生葉,長四五寸,微似大青葉,兩兩相對,頗作惡氣。三月開花如栗花,穗蒼黃色。結實至秋如青桃狀,熟時漚爛皮肉,取核為果?!备鶕?jù)其原植物描述和取核方法,均與現(xiàn)今所用胡桃相吻合。《本草衍義》:“有人患酒渣風,鼻上赤,將橘子核微炒為末,每用一錢匕,研胡桃肉一個,同以溫酒調服,以知為度?!薄毒V目》:“洪邁云:邁有痰疾,以胡桃肉三顆,生姜三片,臥時嚼服,即飲湯兩三呷,又再嚼桃、姜如前數(shù),即靜臥,及旦而痰消嗽止。又溧陽洪緝幼子病痰喘,凡五晝夜不乳食,后服人參胡桃湯,即新羅人參寸許,胡桃肉一枚,煎湯一蜆殼許,灌之,喘即定。明日以湯剝去胡桃皮用之,喘復作,仍連皮用,信宿而瘳。此方不載書冊,蓋人參定喘,胡桃連皮能斂肺故也?!?/p>

制作方法

核桃仁豌豆羹

材料

主料:豌豆250克,核桃250克,

輔料:藕粉50克,

調料:白砂糖100克

做法

1.豌豆放入鍋內煮熟,待煮爛后,搗成漿泥狀;

2.核桃仁去皮用油炸透,撈出剁成細末,備用;

3.鍋內加入適量清水煮沸,加入白糖適量和豌豆泥搗勻煮沸,加入藕粉勾成稀糊狀;

4.撒上核桃仁末即可食用。

析城山核桃的鑒別真假

核桃的選購

核桃以個大圓整,殼薄白凈,出仁率高,干燥,桃仁片張大,色澤白凈,含油量高者為佳。挑選方法應以取仁觀察為主。果仁豐滿為上,十癟為次;仁衣色澤以黃白為上,暗黃為次;褐黃更次,帶深褐斑紋的虎皮核桃質量也不好。仁衣泛油則是變質的標志,仁肉白凈新鮮為上,有油跡菊花心為次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已經(jīng)嚴重變質,不能食用。

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