四妹子小米的基本介紹
四妹子小米精選自地屬我國陜北黃河流域的神木縣,由于陜北山高黃土厚,晝夜溫差大,每年平均日照時間達到223天,因此具有獨特地理優(yōu)勢的神木縣,歷來被人稱之為小雜糧的天堂。生產(chǎn)的小米極受喜愛。
營養(yǎng)價值
1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
產(chǎn)品特點
四妹子小米色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩透亮，粘糯芳香。
鑒別真假
識別用姜黃粉染色的小米：用姜黃粉染色的小米，煮成粥后米爛如泥，湯清似水，失去了小米原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分，使用價值不大。要判斷小米是否被染色，可用手拈幾粒小米，沾點水在手心里搓一搓，凡用姜黃粉染過色的小米顏色由黃變灰暗，而手心會殘留黃色粉狀物。
四妹子小米的品嘗吃法
1. 小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足；
2. 小米粥不宜太稀??；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米；
3. 小米的蛋白質(zhì)
