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燒雁鵝

2022-10-21 燒雁鵝包裝設計

燒雁鵝的基本介紹

潮州燒雁鵝是潮汕傳統(tǒng)名菜,在嶺南地區(qū)廣泛流傳,店店有賣,家家必食,其美味適口,可想而知。之所以稱“燒雁鵝”原是用野雁制做,雁是大的游禽,屬候鳥類。大小外形一般似家鵝,每年春分后飛往北方,秋分后南回,因季節(jié)更換,飛雁難得,而且它又是受保護的野生動物,遂改用家鵝代替,制法不變,風味相仿。燒雁鵝色澤紅潤,皮脆肉嫩,以甜醬佐食,甘香味濃。食燒鵝,飲啤酒,更快朵頤。醬佐食。

燒雁鵝的營養(yǎng)分析:

1.鵝肉蛋白質的含量很高,富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素,并且脂肪含量很低。

2.鵝肉營養(yǎng)豐富,脂肪含量底,不飽和脂肪酸含量高,對人體健康十分有利。根據測定,鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高,賴氨酸含量比肉仔雞高。

3.鵝肉味甘平,有補陰益氣、暖胃開津、祛風濕防衰老之效,是中醫(yī)食療的上品。

4.同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農組織列為21世紀重點發(fā)展的綠色食品之一。

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