博湖魚子醬的基本介紹

巴音郭楞博湖縣特產(chǎn)。魚子是由新鮮魚子腌制而成的，漿汁較少，呈顆粒狀。魚子醬是在魚子的基礎(chǔ)上加工而成的，漿汁較多，呈半流質(zhì)膠狀。

營養(yǎng)價(jià)值

魚子醬含皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質(zhì)、氨基酸和重組基本脂肪酸。不但能夠有效地滋潤營養(yǎng)皮膚還有使皮膚細(xì)膩和光潔的作用，所謂的膚質(zhì)的“返老還童”。

產(chǎn)品特點(diǎn)

魚子醬有紅、黑兩種，紅魚子醬由鮭魚子腌制加工而成，口味咸鮮，腥鮮味重。黑魚子醬由鱘魚子腌制加工而成，口味咸鮮，有其特有的鮮香味。

品嘗吃法

將魚子醬放在裝著冰的小巧器皿里，使其保持品質(zhì)鮮美，同時(shí)可根據(jù)個人口味配上不同的輔料。最經(jīng)典和大眾的輔料是配上生奶油和烘烤的白面包。尤其值得注意的是，魚子醬切忌不能與氣味濃重的輔料搭配食用，如洋蔥或者檸檬都是禁止的。至于在飲料方面，伏特加或是香檳都是能更好品味魚子醬的上成之品。

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