高臺粉皮的基本介紹
粉皮是我國絲綢古道上獨(dú)有的地方特色食品,是以優(yōu)質(zhì)小麥粉為原料,采用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代加工技術(shù)萃取小麥精華而成。
營養(yǎng)價值
具有極好的藥用保健作用,常食具有抗早衰、抗高血壓及心血管疾病,有清熱解毒之功能
歷史民俗
民間雖有孫臏發(fā)明粉絲的說法,因無文字記載,不能為據(jù)。實際上也很難究其是誰發(fā)明的,它是我國勞動人民在實踐中不斷總結(jié)、不斷改進(jìn)、不斷完善而逐步發(fā)展到了現(xiàn)在的先進(jìn)的工藝和優(yōu)異的品質(zhì)。
品嘗吃法
用涼水浸泡半小時后,再放入火鍋中煮3—5分鐘,即可食用。
炒菜:直接放入沸水中煮13分鐘,炒菜時加入即可。
涼拌:直接放入沸水中煮13分鐘即可,撈出冷卻,加以輔料、調(diào)料拌勻即可食用。
燉菜:其它食物燉煮待熟時,將本品直接放入鍋中再燉煮13分鐘即可食用。
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