神農(nóng)架紅皮花生的基本介紹
神農(nóng)架屬于北亞熱帶地區(qū),山上土質(zhì)以紅土為主,其函礦物質(zhì)成分眾多,在此條件下生長出來的神農(nóng)架花生粒粒飽滿圓潤,根須上粘著些濕潤的泥土,散發(fā)著清新的泥土氣息,是其它地方的花生所不能比的。
營養(yǎng)價(jià)值
花生既是含有多種營養(yǎng)成份的食用佳品,又具有較高的藥用價(jià)值。據(jù)《本草備要》、《滇南本草》、《藥性考》等書記載:花生米有“補(bǔ)脾潤肺”、“補(bǔ)中益氣”、“開胃醒脾”的作用,還能“治腳氣及婦人乳汁缺乏”等癥,“鹽水煮食治肺癆,炒用燥火行血,治一切腹內(nèi)冷積肚痛”?;ㄉ轮瞥商菨{等成藥可治療血友病和其它出血癥?;ㄉ涂芍委熁紫x性腸梗阻、腸炎?;ㄉ鷼每葰獯⒖忍祹а劝Y也有一定療效?;ㄉ~還可以治療神經(jīng)衰弱、失眠癥等。
產(chǎn)品特點(diǎn)
神農(nóng)架紅皮花生小巧紅潤,顆粒均勻,香飄千里,質(zhì)地酥脆,香甜可口,用水洗無掉色,味道甘甜,有花生特有的清香味。
歷史民俗
花生是豆科落花生屬的1種,俗稱花生和黃花生。該屬約20余種。一般認(rèn)為,花生原產(chǎn)秘魯和巴西,在秘魯沿海地帶史前廢墟中發(fā)現(xiàn)大量古代花生,可追溯到至少公元前500年,且美洲最早古籍之一《巴西志》即已明確記錄,古印第安人稱之為“安胡克”。在哥倫布遠(yuǎn)航時(shí)期,航海家將花生莢果帶至西班牙,在1535年出版的《西印度通史》中記載花生的西班牙語為“瑪尼”,之后逐漸被傳播到世界各地。
神農(nóng)架紅皮花生的制作方法
酒鬼花生
主料:花生1盤
調(diào)料:食鹽1小勺,花椒1小把,干辣椒1把,白糖1小勺,植物油適量
做法
1、花生洗凈用清水浸泡半天,然后去掉紅衣,放冰箱里冷藏一個(gè)晚上。
2、干辣椒切段去掉里面的籽,冷藏了一晚的花生用冷鍋冷油慢慢的炸,待炸掉里面的水份后撈出。
3、然后把油燒熱,再放入花生,熱油翻炸片刻撈出。
4、鍋里留少許油,把干辣椒與花椒放入炒出香味,倒入炸好的花生翻滾,放白糖與鹽調(diào)味裝盤。
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