翟鎮(zhèn)土豆的基本介紹
翟鎮(zhèn)土豆是河南省洛陽市偃師市翟鎮(zhèn)鎮(zhèn)的特產(chǎn)。翟鎮(zhèn)鎮(zhèn)種植的土豆產(chǎn)品品種優(yōu)良,口感好,全鎮(zhèn)共種植土豆10000畝,年產(chǎn)量20000噸。
偃師市翟鎮(zhèn)鎮(zhèn)萬畝土豆基地是洛陽市級蔬菜基地。采用立體種植、模式化栽培技術(shù),通過間作套種,提高復(fù)種指數(shù),充分利用時(shí)間和空間,實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)營的高產(chǎn)高效模式。偃師市田綠蔬菜種植專業(yè)合作社從2002—2008年通過不斷的探索,一年三熟的栽培模式“土豆——糯玉米——芥菜”和栽培的作物都已成熟和成型。成功申報(bào)了無公害土豆生產(chǎn)基地和產(chǎn)品,注冊了“田中綠”商標(biāo),在生產(chǎn)中服務(wù)廣大社員,對生產(chǎn)資料采購、無公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、技術(shù)服務(wù)、組織銷售實(shí)行統(tǒng)一管理,詳細(xì)記錄生產(chǎn)檔案,實(shí)行產(chǎn)品的可追溯制度,保證了產(chǎn)品質(zhì)量。2011年《農(nóng)民日報(bào)》報(bào)道了該鎮(zhèn)的致富信息。
土豆中含有豐富的膳食纖維,有助促進(jìn)胃腸蠕動,疏通腸道。
除此以外,土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看,它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn),能供給人體大量的熱能,可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面,營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理,只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。
馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?,所含的維生素C是蘋果的4倍左右,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等,土豆是降血壓食物,膳食中某種營養(yǎng)多了或缺了可致病。同樣道理,調(diào)整膳食,也就可以“吃”掉相應(yīng)疾病。
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。
土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆后,停留在腸道中的時(shí)間比米飯長的多,所以更具有飽腹感,同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
土豆是碳水化合物,但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究
表明,土豆中的淀粉是一種抗性淀粉,具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。同時(shí),土豆幾乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量僅為0.2g。
土豆是非常好的高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿的功效。
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