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莜面產(chǎn)品包裝如何設(shè)計

2022-11-21 莜面包裝設(shè)計

  莜面產(chǎn)品包裝如何設(shè)計,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將莜面產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是莜面產(chǎn)品的介紹,第二部分是莜面產(chǎn)品包裝設(shè)計方法

  由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過精細(xì)制作成為食品。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份,可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸,它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。

  莜面(yóu miàn)是莜麥磨成的面粉,在山西、內(nèi)蒙古,河北壩上地區(qū)也是莜麥面食品的統(tǒng)稱。

  菜品特色

  莜麥?zhǔn)且荒晟荼局参铩IL期短,成熟后子實容易和外殼脫離,磨成粉后可食用,就叫莜面,也叫裸燕麥面,又叫莜麥面,這種植物的子實也叫莜麥。由莜麥加工而成的面粉。經(jīng)過精細(xì)制作成為食品。莜面的營養(yǎng)成份是其它面粉營養(yǎng)成份的七倍以上,可與精面粉媲美。

  另外,莜面還是一種很好的保健食品,有助于減肥和美容。 只是莜面不容易消化(晚餐最好不要多吃),每頓量要少吃。莜面是河北省張家口市、山西省北部大同盆地地區(qū)以及內(nèi)蒙古土默川平原及陰山山地、烏蘭察布市南部的特色食品,主要生長在無霜期短的山地區(qū)域。

  營養(yǎng)價值

  據(jù)中國

  醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所綜合分析,中國裸燕麥含粗蛋白質(zhì)達(dá)15.6%,脂肪8.5%,還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素,與其它8種糧食相比,均名列前茅。

  燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富,特別是維生素E,每100克燕麥粉中高達(dá)15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面,人體必需的8種氨基酸含量的均居首位,尤其是含賴氨酸高達(dá)0.68克。

  營養(yǎng)分析

  1. 燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇,經(jīng)常食用,即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用 ;

  2. 經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效 ;

  3. 燕麥粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易導(dǎo)致腦血管意外,燕麥能解便秘之憂 ;

  4. 它還可以改善血液循環(huán),緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效,是補鈣佳品 ;

  5. 燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效,對老年人增強體力,延年益壽也是大有裨益的。

  適宜人群

  莜面對于常常處於緊張狀態(tài)的上班族來說,是一種兼顧營養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品。而對于心腦血管人群,肝腎功能不全者,肥胖者,中年人,還有想要減肥的女性更是保健佳品。

  一般人群均可食用。適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用;適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性便秘者食用;適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血癥、動脈硬化者食用。

  生產(chǎn)制作

  莜麥的最大特色是它的做法。所謂“三生三熟”,就是說,從生莜麥到做成能吃的莜面制品,要經(jīng)歷三次生三次熟的過程。

  莜麥?zhǔn)崭钕聛?,拉到場上脫粒,脫下來的籽粒自然是生的,不能吃。這就是“一生”。要將莜麥磨成粉,須先將麥粒炒熟。支一口大鐵鍋,將脫好的莜麥倒入鍋內(nèi),下架文火,用鍋鏟徐徐翻動,頗類似于街頭的糖炒栗子。等到莜麥粒炒到黃熟微焦,飄出香味,這就成了“一熟”。

  將炒熟的麥粒磨成莜面,這就又成了生的了。這就是“二生”。莜面粉從外觀上看,除了顏色略暗外,和普通小麥磨成的面粉沒什么大區(qū)別。當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)家習(xí)慣用木制的面柜貯藏面粉。這種面柜外漆大紅漆,放在屋子里十分搶眼。北方人家陳設(shè)簡單,屋里一大半是炕,所以面柜就是最主要的家具,家境的好壞,從面柜的大小和光鮮程度一眼可看出。莜面粉在吃的時候,要先和成面,而最特別的是,和面時不能用涼水,得用開水(當(dāng)?shù)厝私袧L水)。舀適量的莜面粉在面盆里,兌上一半的滾水,就可以和面了。由于是滾水和面,所以這就成了“二熟”。和好的面,要趁熱制成莜面制品上籠屜去蒸。莜面制品形式多種多樣,最省力偷懶的,是用一個木制的壓榨機,將面團擠壓成許多條面條,這叫做“壓饸饹”;講究一點的,用手將莜面團在案板上搓成細(xì)細(xì)的面條,稱之為“莜面魚魚”。這種魚魚,一般人一次只能用手搓一根,而最能干的主婦能兩手同時操作,且一手能搓兩三根魚魚。最常見的制作方法是做“莜面窩窩”:捏一小團莜面,在一塊巴掌大,象搓衣板那樣斜擱著的上釉陶板上用右手這么一推,左手拈起一揭,掀起一片薄薄的莜面片,然后就勢在手指上繞成筒狀,豎著立在籠屜的紗布上。許許多多這樣的圓筒一個挨一個立在一起,就形成狀似蜂窩的莜面窩窩了。

  不管是饸饹,魚魚還是窩窩,又成了生的了(三生)。接下來就是添水加柴,燒火猛蒸。當(dāng)蒸籠中白煙升騰,屋中彌漫著莜面那特有的氣味時,莜面蒸熟了(三熟)。這時,莜面才真正能吃。

  食用指南

  莜面有五大系列,蒸、炸、氽、烙、炒,共有數(shù)十個品種,其中蒸莜面常見的就有有窩窩、馀馀、鈍鈍、餃餃、金棍、丸丸等各具特色17種做法。

  莜面有兩種吃法,熱吃和涼吃。莜面制作方法靈活多變,常在巧婦手下采用搓、推、搟、卷、撥、切等等手法花樣翻新,由鄉(xiāng)村大媽現(xiàn)場制作,明檔廚房,食用前觀賞一番民間手藝會食欲大增。食用時可用蔬菜及辣湯,冷調(diào)、涼拌。莜面自身無味,可按各自口味,酸、辣、咸、甜自行調(diào)制作料。夾一筷子莜面,飽蘸自已調(diào)配好的湯料,細(xì)細(xì)咀嚼,一種特殊的莜面香味令你回味無窮。

  莜面吃法頗多,風(fēng)味各有千秋??梢约庸こ绅氿?、窩窩、儲格、拿糕、餃餃、傀儡、丸丸、餛飩、撥面等,也可以加工成炒面、糊糊、燕麥片等,不僅成為當(dāng)?shù)厝说囊环N主要食品,而且是出口外銷的名牌產(chǎn)品。

  莜面做法再多,統(tǒng)一又獨具特點是它的“三生三熟”,掌握了莜面的制作技巧,說不定你還能創(chuàng)造出更有新意的食品和吃法。

  歷史典故

  相傳,漢武帝時期戰(zhàn)事不斷,北方地區(qū)的游牧民族—匈奴經(jīng)常騷擾漢地,造成了大量的人畜損失,人民苦不堪言,正常的生產(chǎn)生活無法繼續(xù)。消息傳到中央,漢武帝大怒,隨即命大軍前去征討??墒怯文恋貐^(qū)的匈奴大軍忽東忽西,作戰(zhàn)不定,給漢軍造成極大損失。軍隊屢戰(zhàn)屢敗,加上漢軍的補給全靠長安從內(nèi)地及各郡征調(diào),補給環(huán)節(jié)薄弱很容易遭到打擊。而游牧民族的騎兵,靠擄掠為主,隨軍自帶干糧,不僅沒有被消滅,反而越戰(zhàn)越勇,令漢軍十分頭痛。于是武帝采納了大將軍衛(wèi)青的建議,命隨軍駐地墾荒,以供軍需,并從各郡征調(diào)大批勞力調(diào)往當(dāng)時的河套地區(qū),使?jié)h軍的實力大增。當(dāng)時別的農(nóng)作物在當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量有限,大量種植,此種一經(jīng)播下,生長迅速產(chǎn)量很高。漢軍食后,軍力大增、耐饑寒,經(jīng)酷暑,最后大獲全勝。漢武帝非常高興,親自率眾到河套地區(qū),犒勞三軍,并封敬獻(xiàn)谷物的大臣莜司為大將軍。并親自為這種谷物取名為為莜面。

  從此,這種谷物在中華大地扎下了根。

  隋朝末年,隋文帝楊堅偏信奸佞之言,要立次子楊廣為太子,唐國公李淵力諫不納,被貶為并州(太原)留守。途經(jīng)靈空山時,不料身懷六甲的李夫人要臨盆分娩,只好借宿靈空山古剎盤谷寺,生下公子李元霸。李淵滯留該寺,常與老方丈談?wù)撎煜麓笫隆R蝗?,老方丈對李淵說,我夜觀天象,天下大亂,群雄惡戰(zhàn),將軍應(yīng)養(yǎng)精蓄銳,將來必成大業(yè)。今日我讓香積房給你做頓稀罕飯,吃了之后定會精神煥發(fā),體強力壯。午時將莜面“蜂窩”筒筒端了出來,李淵吃后,頓覺神清氣爽,便問是什么飯。老方丈說是用莜麥面做的,形似“蜂窩”,所以稱其為“莜面窩窩”。又叫“燕麥窩窩”。后來李淵當(dāng)了皇帝,便派老方丈到五臺山當(dāng)主持。老方丈帶領(lǐng)眾僧赴任中,路過靜樂縣,時值秋收季節(jié),看到當(dāng)?shù)厥a(chǎn)莜麥,便上前問詢一位中年男人,得知當(dāng)?shù)厝说某苑▋H僅是把莜麥磨成面,然后加水和好再蒸熟,就和吃饅頭一樣。特別單調(diào)。于是,便把“莜面三生三熟”的加工,制作方法和莜面的各種吃法傳給了他,此人名叫“袁煥”靜樂人。從此莜面窩窩成為靜樂人的待客飯。后靜樂人看見這種窩窩象存放東西的直筒“栳栳”,故將窩窩改稱為“栲栳栳”。隨著時間的推移,朝代的更替,袁煥的子子孫孫為躲避戰(zhàn)爭一大部分遷徙到了大同的天鎮(zhèn),隨后又遷到了張家口的張北縣,日久這種民間美食傳遍了山西、陜西、內(nèi)蒙、河北等地,成為山區(qū)人民的家常美食,現(xiàn)如今袁煥的第二十二代傳人袁博已定居在張北縣二泉井村,還保存著“莜麥”傳統(tǒng)的加工,制作方法。是屬于全人類的“民間文化”。來自唐朝的“味道”。

  相傳,清代康熙皇帝遠(yuǎn)征噶爾丹,在歸化城吃過莜面,給予很高的評價。乾隆年間,莜面作為進貢皇帝的食品被送往京城。20世紀(jì)50年代,朱德總司令兩次來察哈爾視察,都主動要求吃莜面。他說,當(dāng)年在晉西北轉(zhuǎn)戰(zhàn),曾多次在老鄉(xiāng)家的熱炕頭上吃過莜面,也聽說過莜面是“張家口三寶”之一的傳說。那又筋又細(xì)的莜面,支持過晉察綏陜根據(jù)地革命將士的偉大斗爭,總司令一直在懷念它。

  吃法

  莜面的做法、吃法很多,風(fēng)格各有千秋??杉庸こ婶~魚、拿糕、餃餃、丸丸、飩飩、撥面、山藥扁魚子、栲栳栳(窩窩)等,也可以加工成烙餅、煮魚、炒面、糊糊、燕麥片、方便面等。不僅成為當(dāng)?shù)厝说囊环N主要食品,而且是出口外銷的名牌產(chǎn)品。

  莜面是中華食品中惟一的“三熟”食品。一曰炒熟,在加工前,用大鍋放上清水把莜麥淘洗干凈,曬干后炒,炒熟后才可上磨,加工成面粉。二曰燙熟,莜面的和法是用開水燙熟和好。三曰蒸熟,是指把做好的莜面食品用蒸籠蒸好后,蘸上特制的鹽湯或羊肉湯食用。莜面已登堂入室,莜麥種植區(qū)的城市街道大小莜面館不斷開業(yè)、以及在國內(nèi)各城市運營的莜面館取得良好地口碑,形成了具有地方特色的飲食文化。

  喜吃莜面不僅是當(dāng)?shù)厝藥装倌甑娘嬍沉?xí)慣,而且吃得很講究,一年四季吃法不同,各有風(fēng)味。

  進入初春,廣大農(nóng)村的新鮮蔬菜不多,而家庭腌制的酸白菜、酸圓菜相對比較充裕,將腌酸菜浸泡后,切碎同豬肉或豬油、粉條、山藥、豆腐等燴出一鍋燴酸菜,把蒸熟的莜面窩窩、莜面魚魚、莜面鍋烙給鉻放進燴酸菜碗內(nèi),再放一些油炸辣椒調(diào)拌著吃,一兩碗進肚,身上頭上都出汗。

  進入夏季,新鮮蔬菜多了,蒸出莜面窩窩、魚魚或給格,用醋、醬油加水加鹽,調(diào)和成“冷鹽湯”,湯內(nèi)加放蒸山藥薦薦、燒茄子、黃瓜、水蘿卜絲、韭菜和香菜段,再加一些大蒜塊或末,冷湯調(diào)莜面,幾碗下肚,格外爽口!

  進入秋季,農(nóng)村自種的山藥、番瓜、白菜、圓菜等都可以自食自用了,冷調(diào)莜面和熱調(diào)莜面皆宜。吃冷調(diào)莜面,與夏天的吃法大體相同,也可以在涼鹽湯內(nèi)置入剝皮后碾碎的煮山藥與莜面一起冷調(diào)著吃。 熱調(diào)莜面,就是以新山藥、新番瓜、新白菜(或圓菜)為主要材料,燴上一鍋大燴菜,調(diào)上熱騰騰的蒸莜面,吃上幾碗,特別的可口!

  進入冬季,天寒地凍?;蛞源鬆Z菜,或以加土豆條的羊肉湯、豬肉湯熱調(diào)莜面,再加上一些油炸辣椒末,一兩碗下肚,大汗淋漓,真是痛快!

  現(xiàn)如今,莜面已經(jīng)能夠做成方便面,可以直接用溫水或涼水泡之后添加佐料吃,如醬之類,或各類涼湯。

  做法

  莜面饸饹面

  做法:

  將莜面面粉用溫水和成面團,如果家里有壓面條的機器,將做好的面條上籠屜蒸熟,然后就可以沾自己喜歡的作料吃了。做這個需要一定的技巧,揪一個小面疙瘩,然后放在鐵皮上(我常用刀面),用手掌一搓就成一個小面片了,揭起來,順勢在手指上一繞,就成一個卷兒了,把它立在籠屜上,做完一籠后就可以上過蒸了,吃法和莜面條一樣,都是沾料吃。

  吃莜面很重要的一點就是作料,正宗的作料有泡菜湯、豬肉湯、雞湯等等,還有一種就是用醋、香油、鹽、味精、蔥花、香菜調(diào)制成的湯,用莜面沾著吃,很可口。

  莜面還可以炒著吃和涼拌:炒著吃:鍋里放入食用油,油開放入蔥,姜,蒜爆炒,加入適量配菜加入調(diào)味品,炒至七分熟,將莜面切開放入,菜熟即可。

  涼拌:將莜面加熱,切開 ,加入調(diào)味品即可。

  莜面魚魚

  揪一小疙瘩和好的面,放在掌心,雙手合攏將面團搓成倆頭兒尖,長寸許。吃法和莜面窩窩,莜面饸饹面一樣。

  莜面卷

  莜面卷是一道經(jīng)典的漢族面食名吃,此面鮮咸酸辣,誘人食欲,如配上綠豆小米粥,即是夏令佳品。屬于山西高寒地區(qū)民間的主要家常面食。著名歌唱家郭蘭英演唱的山西民歌中有“交城的大山里,沒有那好飯菜,只有莜面卷,還有那山藥蛋”,生動地描述出山區(qū)人民的食俗風(fēng)情。莜面卷這種山區(qū)普通的雜糧便飯,距今已有1000余年的歷史。

  炒莜面

  炒莜面是將莜面窩窩切成塊狀,加蔬菜翻炒。廣泛流行與內(nèi)蒙古,山西,陜西北部,河北北部等地。

莜面包裝如何設(shè)計呢?

可以從以下幾個方面進行參考:

1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出莜面名稱及莜面亮點;

2、運用合適的色彩搭配;

3、設(shè)計品牌故事或短句文案;

4、獨特有趣的外形設(shè)計;

5、將包裝與細(xì)心的服務(wù)相結(jié)合。

首先,莜面產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。

其次,想要做好莜面包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。

再次,可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達(dá)到提升吸引力的作用。

最后,在外觀的設(shè)計上,莜面可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設(shè)計時,也可以增加一些方便客戶的細(xì)節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。

包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達(dá)到獨特、新穎的設(shè)計形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,莜面包裝設(shè)計的工作不能少。

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