北大倉酒產品包裝如何設計，很多人非常關心，今天四喜亮點包裝設計公司的編輯幫助大家將北大倉酒產品包裝的設計方法整理出來，文章分兩個部分，第一部分是北大倉酒產品的介紹，第二部分是北大倉酒產品包裝設計方法

　　北大倉酒是黑龍江省齊齊哈爾市北大倉酒廠采用貴州省茅臺酒廠生產工藝，生產的大曲酒。該酒酒質清亮透明，呈微黃色，醬香突出，幽香純正，入口醇正，柔和綿甜，余香不息，屬醬香型白酒。中國國家地理標志產品。

　　基本概況

　　特色

　　制作特色：

　　北大倉酒以當?shù)靥禺a的“大蛇眼”高粱為原料，用大麥、小麥、大豆、玉米等制成的大曲為糖化發(fā)酵劑，在借鑒茅臺酒釀造工藝的基礎上，結合本地情況，工藝上采取一次投料，池上堆積，連續(xù)加曲，分批取酒，長期貯存，精心勾兌釀成。

　　質量特色：

　　特點

　　北大倉酒該酒于1958年試制成功，酒品既具有醬香型大曲白

　　酒的典型風格，又具有北方白酒的特點?！≡u酒者認為：北大倉酒聞之香撲鼻，近似茅臺香味；飲之入口柔軟，回味綿長。

　　由來

　　黑龍江省齊齊哈爾市在古代名卜奎城，每到春天，風很大，有時風卷黃沙，塵土飛揚，遮天蔽日，樹木頃折，故素有“風刮卜奎”之說。過去地處肥沃的嫩江平原的齊齊哈爾，“天蒼蒼，野茫茫，人煙稀少，一片荒涼”，被稱為“北大荒”。而今的北大荒，已成為有名的“北大倉”。故該酒取名為北大倉酒。

　　榮譽

　　在1962年東北地區(qū)釀酒協(xié)作會議上，名列東北12種酒的第一名，1978年在全省優(yōu)質酒評酒會上被評為地方名酒，1980年在全省優(yōu)質酒評比會上再次評為地方名酒，1984年獲輕工業(yè)部系統(tǒng)銅杯獎。

　　生產工藝

　　制曲

　?。?）粉碎：小麥加入5%至10%的水，潤料3至4小時，用對輥機軋成梅花瓣。粉碎度要求：小麥未通過20目篩的占50%至60%，通過20目篩的占40%至50%，大豆、母曲細粉。

　　（2）拌曲：將曲料、母曲、豆粉按一定比例摻兌，加37%至40%水翻拌均勻。

　?。?）踩曲：將翻拌好的曲料進行壓塊、成形，硬度能形成松而不散的曲坯。

　?。?）堆曲：壓制好的曲坯表面略干、曲坯變硬后移入曲室，擺曲前在地面鋪厚15cm稻草，曲塊之間用2cm至5cm稻草隔開，曲塊上鋪厚約7cm至10cm直稻草。

　?。?）蓋草及灑水：曲塊堆好后用亂稻草蓋在上層及四周。對曲堆上面的稻草層灑水，灑水量夏季較冬季多一些，以不流入曲堆為準。

　?。?）翻曲：曲堆蓋草后，夏季5至6天，冬季7至9天，溫度達到65℃至70℃，室內濕度達到或接近飽和點，曲塊表面的霉衣長出，進行翻曲；再過一周進行第二次翻曲。

　　（7）拆曲：翻曲后15天，進行換氣排潮，到40天左右，曲溫降到室溫時拆曲出房。

　?。?）儲存：曲塊拆出后入庫，通風干燥儲存3至4個月，然后再使用。

　?。?）成品高溫大曲的指標：

　　感官指標

　　表面有少量烤皮，大部分為金黃色；斷面茬口為金黃色；有明顯的醬香味；

　　表面烤皮較重；斷面呈醬黃色；焦香重，有醬香；

　　表面為灰白色；斷面外面為清茬曲，內心有金色茬口；

　　釀造

　?。?）原料處理：

　?、俑吡徊捎幂伿椒鬯闄C粉碎，以二八破為標準，要破而不碎，嚴禁碎面產生；

　　②高溫大曲采用錘式粉碎機粉碎，破碎度為曲粉能全部通過40目篩孔；

　?、鄣練で逭?5分鐘以上，用量18%至25%。

　?。?）操作規(guī)程：

　　投料：一次性一窖投料5000kg；

　　潤料：采用85℃至95℃熱水一次潤料法，潤料16小時以上，要求用水量準確，潑水要勻，翻料要透，坐堆要圓，掃邊要勤。潤好的原料要吸水均勻、透徹，不允許有夾心和干料現(xiàn)象。潤料過程不許加稻殼和母糟，潤料水份達到42%至46%；

　　拌料：潤好的原料加入15%至20%配糟混拌，配糟要求用無霉變的6排丟糟；

　　糊化：采用“中汽-大汽-小汽-圓汽-常壓”的方式糊化60至100分鐘，使原料蒸熟，蒸透，不得有生心白結，用手捏高粱顆粒有彈性感；

　　攤涼：糊化好的原料攤涼至30℃至40℃，根據(jù)季節(jié)適當調整，加入曲粉，根據(jù)原料的水份情況適量補充30%至40%熱水，然后拌勻收堆；

　　堆積：收堆溫度、堆料高度根據(jù)不同季節(jié)適當調整。當頂堆料表面30公分處溫度達到35℃至40℃時，聞微有酒香時即可混拌均勻入窖發(fā)酵；

　　入窖水份：入窖水份45%至52%，每排入窖水份應根據(jù)實際情況進行調節(jié)；

　　分排按比例加曲，用曲總量為原料的75%。

　　窖池：取自保護區(qū)范圍內的粘土經長期馴化培養(yǎng)而成窖泥，呈青灰色，對光觀察有熒光，手捏柔熟、滑膩。窖池四壁及池底選用五大連池火山巖砌成，生存有大量的產酒、生香有益微生物菌群。

　　入窖：入窖溫度控制在23℃至28℃，根據(jù)季節(jié)不同，適當調整；入池攤平并將材料踩實后在料面上撒上一層稻殼，用窖泥封好，窖泥厚度應在5cm至10cm之間；

　　跟窖：每天要對窖池進行管理，防止透氣產生燒窖現(xiàn)象；

　　發(fā)酵：發(fā)酵時間為29天，在發(fā)酵期內，嚴格監(jiān)控溫度、水份、酸度、酒精份、淀粉含量的變化；

　　破窖：將窖面上的窖泥清除干凈，然后挖窖裝甑；

　　裝甑蒸餾：裝甑時要求按照“輕、松、薄、勻、散”的原則操作，嚴禁用大汽和不穩(wěn)定汽壓裝甑和蒸餾；緩火蒸餾，高溫流酒（25℃至30℃），分段量質摘取50至55%vol酒液入庫按質并壇。

　　在地下特制酒海貯存，儲存期至少在3年以上；酒海為木制，內用百層以上桑皮紙，按傳統(tǒng)工藝糊制；儲存中不得接觸鐵、銅、鋁、鉛、錳等重金屬制品。

　　原料輔料

　　小麥

　　采用產于保護區(qū)范圍內的優(yōu)質強筋小麥，蛋白質含量≥11%，品

　　質符合國家關于小麥的標準。

　　大豆

　　采用產于保護區(qū)范圍內的非轉基因東北大豆，品質符合國家關于大豆的標準。

　　高粱

　　采用保護區(qū)范圍內生產的優(yōu)質高粱，品質符合國家關于高粱的標準。

　　稻皮

　　來自保護區(qū)范圍內，要求新鮮、無霉爛、干燥、無污染，顏色呈金黃色。

　　用水

　　來自保護區(qū)范圍內，總硬度為180至300mg/L，pH值6.7至8.0。 6、調酒用水：來自保護區(qū)范圍內，經處理符合國家標準的純凈水，水質必須符合國家生活飲用水衛(wèi)生標準。

　　保護措施

　　內容

　　2009年，經國家質檢總局審核，決定對實施國家地理標志產品保護。

　　范圍

　　北大倉酒地理標志產品保護范圍為黑龍江省齊齊哈爾市龍沙區(qū)、建華區(qū)、鐵鋒區(qū)、富拉爾基區(qū)、昂昂溪區(qū)、龍江縣所轄行政區(qū)域。

　　手續(xù)

　　北大倉酒地理標志產品保護范圍內的生產者，可向齊齊哈爾出入境檢驗檢疫局提出使用“地理標志產品專用標志”的申請，經黑龍江出入境檢驗檢疫局審核，由國家質檢總局公告批準。北大倉酒的法定檢測機構由黑龍江出入境檢驗檢疫局負責指定。

　　安全

　　產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規(guī)定。

北大倉酒包裝如何設計呢？

可以從以下幾個方面進行參考：

1、挖掘產品亮點，突出北大倉酒名稱及北大倉酒亮點；

2、運用合適的色彩搭配；

3、設計品牌故事或短句文案；

4、獨特有趣的外形設計；

5、將包裝與細心的服務相結合。

首先，北大倉酒產品的包裝設計可以說是留給人們的第一印象，對人們的選擇與否起到了比較關鍵的作用。

其次，想要做好北大倉酒包裝設計需要突出產品的名稱和具有的亮點，同時選擇適合產品的顏色及圖案搭配，或簡約、或夸張等。

再次，可以在包裝設計上搭配一些不同形式，如品牌故事的彰顯，不同顏色的包裝配合一些適應的文案，使購買者能夠產生共鳴，同時達到提升吸引力的作用。

最后，在外觀的設計上，北大倉酒可以嘗試一些有趣、獨特的設計，比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時，在包裝設計時，也可以增加一些方便客戶的細節(jié)，如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時，更貼心的設計更能贏得人們的青睞。

包裝設計是一門很有趣也很高深的學問。將各種形狀、色彩等搭配運用，以達到獨特、新穎的設計形象，是一門值得深入學習的技能，要想產品買的好，北大倉酒包裝設計的工作不能少。

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