青蟹包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將青蟹包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是青蟹產(chǎn)品的介紹，第二部分是青蟹產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是青蟹產(chǎn)品的介紹:

　　鋸緣青蟹（學(xué)名：Scylla serrata）屬甲殼綱，梭子蟹科（蝤蛑科）。喜穴居近岸淺海和河口處的泥沙底內(nèi)，性兇猛，肉食性，主食魚(yú)蝦貝類。肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，兼有滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生紅色或者黃色的膏，這種在中國(guó)南方叫做“膏蟹”，有“海上人參”之稱。盛產(chǎn)于溫暖的淺海中，主要分布在中國(guó)浙江、廣東、廣西、福建和臺(tái)灣的沿海等地，江浙一帶尤多。營(yíng)養(yǎng)分析青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。

　　外形特征

　　鋸緣青蟹因體色青綠而得名。鋸緣青蟹頭胸甲略呈橢圓形，表面光滑，中央稍隆起，分區(qū)不明顯。甲面及附肢呈青緣色。背面胃區(qū)與心區(qū)之間有明顯的"H"形凹痕，額具4個(gè)突出的三角形齒，較內(nèi)眼窩突出，前側(cè)緣有9枚中等大小的齒，末齒小而銳突出，指向前方。螯足壯大，兩螯不對(duì)稱。長(zhǎng)節(jié)前緣具有3棘齒，后緣具2棘剌；腕節(jié)外末緣具2鈍齒，內(nèi)末角具1壯刺；掌節(jié)腫脹而光滑，雄性個(gè)體尤為腫脹，背面具有2條隆脊，其末端具1棘刺，指節(jié)的內(nèi)外側(cè)各具1線溝，兩指間的空隙較大，內(nèi)緣的齒大而鈍。前三對(duì)步足指節(jié)的前、后緣具短毛，末對(duì)步足的前節(jié)與指節(jié)扁平漿狀，適于游泳。雄性腹部呈寬三角形，第6節(jié)末緣內(nèi)凹，其緣直，兩側(cè)緣直，末節(jié)末緣鈍圓，雌性腹呈寬圓形。甲寬可達(dá)20厘米，體重有1.5千克。

　　鋸緣青蟹相對(duì)于擬穴青蟹，其螯足的網(wǎng)狀花紋更加明顯，閩浙漁民俗稱為“花腳蟳”； 食量大，性格也比擬穴青蟹兇猛，人工養(yǎng)殖的難度也較高，我國(guó)多以養(yǎng)殖擬穴青蟹為主。

　　分布范圍

　　廣布于印度-西太平洋熱帶、亞熱帶海域,包括中國(guó)東南沿海、日本、越南、泰國(guó)、菲律賓、印度尼西亞、夏威夷、澳大利亞、新西蘭以及非洲東南部與紅海。

　　生活習(xí)性

　　青蟹為灘棲游泳蟹類，生活在潮間帶泥灘或泥沙質(zhì)的灘涂上，喜停留在灘涂水洼之處及巖石縫等處。白天多穴居，夜間四處覓食。尤其是在漲潮的夜晚顯得更為活躍，由于它的眼晴和觸角感覺(jué)靈敏，故夜間活動(dòng)自如；夏天青蟹活動(dòng)更為頻繁，低潮水淺時(shí)多潛伏泥底以避暑熱，有時(shí)可見(jiàn)成群青蟹在干熱時(shí)用步足撐起體軀離開(kāi)溫度高的灘面乘涼；冬季活 動(dòng)較少，天氣寒冷時(shí)在低潮淺附近掘穴過(guò)冬，其穴洞大小深度隨個(gè)體大小及潮區(qū)的增高而加深，高潮區(qū)穴洞有時(shí)可達(dá)1米以上。青蟹在水中依靠末對(duì)步足頻頻劃動(dòng)向左、右前方前進(jìn)，但多數(shù)情況下隨流而動(dòng)，受驚或遇障礙可迅速后退，在灘面上側(cè)以步足爬行，感覺(jué)靈敏，行動(dòng)自如。

　　食性很雜，以動(dòng)物性食物為主。食物組成中以軟體動(dòng)物和小型甲殼動(dòng)物為主，胃含物中經(jīng)常出現(xiàn)雙殼類的殼緣，絞合部殘片，腹足類的厴，殘缺的螺軸，方蟹類的殘肢和頭胸甲碎片。青蟹也常以灘涂蠕蟲(chóng)為食，也食小魚(yú)、小蝦，有時(shí)在胃中也有發(fā)現(xiàn)植物的莖葉碎片。人工養(yǎng)殖的青蟹，對(duì)餌料無(wú)嚴(yán)格的選擇，小雜魚(yú)、蝦、小型貝類（藍(lán)蛤、尋氏肌蛤、河蜆、螄螺等）、豆餅、花生餅均可為食，青蟹有同類互相殘殺的習(xí)性，常捕食剛脫殼的軟殼蟹。

　　青蟹是廣溫廣鹽海產(chǎn)蟹類，其生存水溫7——37°C，適宜生長(zhǎng)水溫15——31°C，最適水溫18——25°C，15°C以下時(shí)，生長(zhǎng)明顯減慢，水溫降至7——8.5°C時(shí)，停止攝食與活動(dòng)，進(jìn)入休眠與穴居狀態(tài)。水溫穩(wěn)定在18°C以上時(shí)，雌蟹開(kāi)始產(chǎn)卵，幼蟹頻頻脫殼長(zhǎng)大，水溫升至37°C以上時(shí)，青蟹不攝食，水溫升至39°C時(shí)，青蟹背甲出現(xiàn)灰紅斑點(diǎn)，身體逐漸衰老死亡。

　　青蟹的生存鹽度2.6‰——55‰，適應(yīng)范圍6.5‰——33‰，最適鹽度12.8‰——26.2‰（比重1.010——1.021）。青蟹難以適應(yīng)鹽度的劇烈變動(dòng)，鹽度突變會(huì)引起"紅芒"和"白芒"兩種疾病，甚至死亡。因此，每年梅雨季節(jié)，由于短時(shí)間內(nèi)突發(fā)大雨或連續(xù)的降雨，人工養(yǎng)殖池鹽度突變，使青蟹死亡率增高。

　　青蟹耐干能力較強(qiáng)，離水后只要鰓腔里存有少量水份，鰓絲濕潤(rùn)，便可存活數(shù)天或數(shù)十天。

　　繁殖季節(jié)較長(zhǎng)，但因地而異，廣東為每年2——4月和8——9月，其中2——3月為盛期；福建廈門(mén)地區(qū)3——10月，浙江4——10月。5月下旬至6月和8月下旬至9月是繁殖盛期；上海9——10月，臺(tái)灣幾乎全年可以繁殖。

　　青蟹一般一年達(dá)性成熟。一般甲殼寬8厘米，體重150克以上的雌蟹就能進(jìn)行交配。交配前，雌蟹先行生殖脫殼，在其新殼尚未硬化之前雄蟹與其交配，交配時(shí)間可持續(xù)1——2天。交配期間青蟹沒(méi)有食欲，即使投餌也不進(jìn)食。交配后精子貯存于雌蟹納精囊內(nèi)，存活達(dá)數(shù)月之久。

　　雌蟹卵子成熟后經(jīng)輸卵管至納精囊與精子結(jié)合，然后受精卵即由雌性生殖孔排出粘附于腹肢剛毛上。排出的卵初為黃色，此時(shí)的雌蟹就成為負(fù)卵累累的抱卵蟹。雌蟹的產(chǎn)卵量約為200萬(wàn)粒左右，但所抱之卵僅是其中的一個(gè)部分。雌蟹多在水面寬闊、水清流緩之處產(chǎn)卵，在河口生活的雌蟹要遷海中產(chǎn)卵，所以自然海區(qū)的青蟹在繁殖時(shí)常要離岸作短距離"迥游"到深處產(chǎn)卵。孵出的幼體隨潮流到近岸，爾后在潮間帶，沼澤地覓食生長(zhǎng)。

　　浙江沿海每年5月便可捉到甲寬為1-2厘米的幼蟹。海區(qū)幼蟹集中出現(xiàn)在6月下旬至7月上旬（梅蟹）和9月中旬至10月（秋蟹）。幼體發(fā)育共分蚤狀幼體和大眼幼體兩個(gè)階段，共需脫殼變態(tài)6次，始為第一期幼蟹，歷時(shí)約23——24天。

　　脫殼生長(zhǎng)青蟹的生長(zhǎng)是不連續(xù)的，脫殼是其生長(zhǎng)的標(biāo)志，只有在脫殼時(shí)才能生長(zhǎng)，幼蟹平均約4天脫1次殼，以后脫殼時(shí)間逐漸延長(zhǎng)，兩個(gè)月之后，要間隔1個(gè)多月才脫1次殼，從第一期幼蟹到第10期幼蟹的生長(zhǎng)需百余天。青蟹一生共脫殼13次，最后一次（第13次）脫殼，與青蟹的交配，生殖密切相關(guān)，稱“生殖脫殼”。剛脫殼的蟹體呈柔軟狀態(tài)，稱"軟殼蟹"，橫臥在水底大量吸收水分，使身體舒張開(kāi)來(lái)，一般6——7小時(shí)開(kāi)始變硬，在18——19小時(shí)內(nèi)個(gè)體顯著擴(kuò)大，增重。 脫殼后，殼長(zhǎng)增加30%——40%，體重增加70%——100%。在正常情況下，經(jīng)3——4天，新殼才完全硬化。

　　養(yǎng)殖技術(shù)

　　一、養(yǎng)殖池

　　青蟹飼養(yǎng)池長(zhǎng)方形為好，面積一般為333—1000平方米，池壁用石板或磚砌高1米左右，池壁四周一般設(shè)有遮沿防逃，用粗沙或石礫鋪底，池底最好先鋪石板，且石板相互靠緊不留溝縫，在石板上再鋪沙10厘米左右。

　　二、放養(yǎng)

　　青蟹放養(yǎng)前，先把池壁、池底等洗刷干凈，用高錳酸鉀或次氯酸鈉進(jìn)行消毒，然后用淡水沖洗干凈。養(yǎng)殖的青蟹要求肢體完整、壯無(wú)病、無(wú)外傷、活力強(qiáng)、體表干凈、重量100克以上。放養(yǎng)量需根據(jù)其個(gè)體大小而定，一般個(gè)體重100—500克放養(yǎng)1000—2000只/畝。育肥蟹與壯黃蟹應(yīng)分開(kāi)放養(yǎng)，青蟹入池后100—150毫升/米3的福爾馬林溶液浸浴30—60分鐘。

　　三、飼養(yǎng)管理

　　（一）飼料與餌料投喂 青蟹喜食貝類和小型甲殼類，有時(shí)也攝食一些植物性餌料。養(yǎng)殖肉蟹青蟹以藍(lán)蛤、肌蛤、短齒蛤、錐螺等活體低值貝類和福壽螺、新鮮小蝦、小魚(yú)及人工配合飼料等交替投喂；壯黃蟹除了投喂低值貝類、小蝦外，還要增加牡蠣肉、沙蠶、星蟲(chóng)等高蛋白、高能量的餌料，以滿足壯黃促熟積累能量的需要。青蟹多在傍晚和清晨攝食，一般在傍晚投餌一次，活體貝類日投喂量為青蟹體重的15%—20%；鮮貝肉、沙蠶、小魚(yú)、小蝦為4%—6%青蟹專用配合餌料為2%—4%，以第二天沒(méi)有剩余為準(zhǔn)。

　?。ǘ┧|(zhì)管理 養(yǎng)殖期間要求至少換水一次，換水量為100%，換水前后要保持水溫、鹽度基本穩(wěn)定，換水時(shí)結(jié)合清理池底的殘兒、青蟹排泄物等污物，并用干凈水沖洗干凈。保持在24小時(shí)連續(xù)充氣和細(xì)水對(duì)流，日流量1—2個(gè)全景，經(jīng)常監(jiān)測(cè)水溫、鹽度、PH值，保持良好的水質(zhì)和地質(zhì)。

　?。ㄈ┤粘９芾?定期監(jiān)測(cè)水質(zhì)，密切觀察青蟹的活動(dòng)攝食情況，及時(shí)調(diào)整餌料投喂量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。每日定時(shí)投餌，按時(shí)排水，清除養(yǎng)殖池箱內(nèi)殘兒及池底其他污物，確保養(yǎng)殖池水質(zhì)清新和養(yǎng)殖箱內(nèi)、池底清潔，溶氧充足，創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境。定期有規(guī)律地對(duì)養(yǎng)殖青蟹進(jìn)行藥浴殺蟲(chóng)，并對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境、工具等清潔消毒，做好青蟹病害的防控。

　　池塘準(zhǔn)備

　　青蟹的池塘混養(yǎng)指在養(yǎng)殖青蟹的池塘內(nèi)，同時(shí)養(yǎng)殖其他經(jīng)濟(jì)生物品種，形成互為有利的多元化養(yǎng)殖生態(tài)結(jié)構(gòu)，有蟹魚(yú)混養(yǎng)、蟹蝦混養(yǎng)、蟹貝混養(yǎng)、蟹藻混養(yǎng)等形式，可以單品種混養(yǎng)，也可以多品種混養(yǎng)。下面主要介紹幾種常見(jiàn)青蟹池塘混養(yǎng)技術(shù)，供養(yǎng)殖戶參考。

　　1、混養(yǎng)品種

　　實(shí)踐證明，與鋸緣青蟹混養(yǎng)的魚(yú)類主要有羅非魚(yú)、鯔魚(yú)、大阪鯽、遮目魚(yú)、斑鰈等。這是因?yàn)椋乎欞~(yú)、遮目魚(yú)、羅非魚(yú)等魚(yú)類，主要以底棲硅藻、浮游植物和有機(jī)碎屑等為食，在放養(yǎng)量適當(dāng)?shù)那闆r下，不僅不會(huì)與鋸緣青蟹爭(zhēng)食，而且可使蟹池內(nèi)的食物鏈組成更趨完善，有效地利用了池中的天然餌料生物和腐敗有機(jī)物質(zhì)，起到“清道夫”的作用，減少了鋸緣青蟹殘餌惡化水質(zhì)之害。這幾種魚(yú)對(duì)鹽度和溫度的適應(yīng)性方面均與鋸緣青蟹相近，并可與鋸緣青蟹同時(shí)起捕。鯔魚(yú)等游泳力強(qiáng)，可增加池水上下層的交換，使空氣中的氧氣更多地溶解到池中。只要掌握好魚(yú)苗放養(yǎng)時(shí)間、規(guī)格和密度，—般不會(huì)影響鋸緣青蟹的成活率和產(chǎn)量，還可增加養(yǎng)魚(yú)的收入。

　　浙江、福建、廣東等省沿海多以鯔魚(yú)、羅非魚(yú)等與鋸緣青蟹混養(yǎng)。在鹽度低于8‰的養(yǎng)蟹地區(qū)，可以混養(yǎng)鯽魚(yú)或大阪鯽，同樣能達(dá)到凈化水質(zhì)、增加收益的目的。

　　2、池塘條件

　　一般鋸緣青蟹池都可以混養(yǎng)魚(yú)類，但面積以10畝左右為好，水深在1.5米以上，低于1米的池塘不宜混養(yǎng)魚(yú)類，由于水太淺，魚(yú)類游動(dòng)使池底浮泥上翻，水質(zhì)變得混濁，影響魚(yú)、蟹的呼吸。池塘底質(zhì)最好是泥沙質(zhì)，因其表面易著生大量的底棲硅藻，俗稱為“油泥”，是鯔魚(yú)、羅非魚(yú)的主要食物。池底略向排水口傾斜，并在排水口處造一個(gè)10——20平方米的魚(yú)溜，魚(yú)溜連接各條水溝，比池底低約40厘米，這便于干塘?xí)r魚(yú)類集中而起捕。蟹混養(yǎng)池的水質(zhì)指標(biāo)為：鹽度8‰——30‰，PH7.8——9.0；溶解氧5毫克/升以上。[2]

　　3、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備

　　用漂白粉、生石灰等清池，清池藥物毒性消失后，將原有水放掉，然后進(jìn)入新水。開(kāi)始進(jìn)水40——60厘米，即可施肥培養(yǎng)餌料生物，以后逐漸加深。進(jìn)水后，每畝施雞糞或豬糞等有機(jī)肥料100——150千克。施肥后5——10天，池中浮游生物大量繁殖，以供魚(yú)苗放養(yǎng)后攝食。

　　選種運(yùn)輸

　　青蟹養(yǎng)殖的苗種來(lái)源，一是人工育苗;二是捕撈海區(qū)的大眼幼體（蟹苗）;三是捕捉天然蟹種。人工育苗苗種整齊、純正，還處于試驗(yàn)階段，大規(guī)模生產(chǎn)性育苗技術(shù)尚未全面突破。在人工育苗技術(shù)尚未生產(chǎn)性的突破前，捕撈自然海區(qū)蟹苗和蟹種仍是青蟹人工養(yǎng)殖的主要苗種來(lái)源。

　　1、捕撈大眼幼體

　?。?）蟹苗捕撈。青蟹產(chǎn)卵于鹽度較高海區(qū)，孵化后的幼體變態(tài)成大眼幼體后逐漸移向河口和內(nèi)灣稍低鹽度環(huán)境中棲息，此時(shí)即是苗汛季節(jié)。浙江沿海在4-11月都可捕到天然蟹苗，其旺季是5-6月和8-9月。蟹苗捕撈方法大多采用定置網(wǎng)，推輯網(wǎng)和手抄網(wǎng)三種。各地根據(jù)潮流、風(fēng)浪的具體情況因地制宜選用。

　?。?）蟹苗的鑒別。在捕撈的自然蟹苗中，常有其它蟹類的大眼幼體混雜，需要鑒別和挑選。

　?。?）幼蟹的培育。幼蟹培育是指將天然海區(qū)捕撈或人工培育的蟹苗，強(qiáng)化培育成幼蟹的過(guò)程。經(jīng)培育的幼蟹，個(gè)體增大，抵抗力增強(qiáng)，養(yǎng)殖成活率較高。

　　2、捕撈天然幼蟹

　　天然幼蟹，個(gè)體大小不一，要求捕撈幼蟹體質(zhì)健壯，附肢完整，未受機(jī)械損傷和附著物少的青蟹，浙江沿海幼蟹集中苗發(fā)期在6-7月中旬（又稱夏蟹、梅蟹）和9月中旬至10月上、中旬（稱秋蟹），夏蟹可以在當(dāng)年直接養(yǎng)成商品規(guī)格，秋蟹要經(jīng)過(guò)越冬后才能養(yǎng)成商品規(guī)格。青蟹捕后的露空時(shí)間要短，特別是夏季悶熱高溫的情況下更不宜露空，一般氣溫在28°C以上時(shí)，不超過(guò)半天，25°C以下時(shí)也不要超過(guò)2天，從捕獲到放養(yǎng)時(shí)間越短越好。過(guò)長(zhǎng)會(huì)引起死亡。

　　二 青蟹種苗質(zhì)量鑒別與挑選。

　　在當(dāng)?shù)睾^(qū)自捕自養(yǎng)的蟹苗，因環(huán)境條件基本一致，露空時(shí)間短，一般成活率高，如經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)姆N蟹，須經(jīng)嚴(yán)格選擇，淘汰病殘蟹后方可放養(yǎng)，種苗挑選與鑒別的方法有：

　?。?）選擇體質(zhì)健壯的種蟹。健壯青蟹苗的甲殼呈青綠色，十足齊全，軀體完整無(wú)損傷，感官反應(yīng)靈敏，活動(dòng)能力強(qiáng)，不易捕抓;游泳足和螯足不能缺少和傷殘，步足缺少不能超過(guò)3個(gè)，如果步足斷了一截或受傷，可把剩余的足肢在基節(jié)與座節(jié)之間的關(guān)節(jié)處折斷，新的附肢會(huì)在短時(shí)間內(nèi)再生出來(lái)，若不折除，殘肢會(huì)流掉大量體液而造成死亡。凡甲殼，腹部和附肢有異色（如深藍(lán)色、紅棕色、鐵銹色等）受刺、鉤、曬傷的蟹苗質(zhì)量差，以不選用為好。

　?。?）無(wú)病。辨別病蟹可以從步足基部肌肉的色澤來(lái)判斷，其肉色呈蔚藍(lán)色，肢體關(guān)節(jié)的肌肉不下陷，具有彈性者為健康苗，如肌肉呈黃紅色或具白色斑點(diǎn)，肢體關(guān)節(jié)間肌肉下陷，無(wú)彈性，則不適宜用于養(yǎng)殖。

　　（3）剔除蟹奴。有少數(shù)蟹苗的腹節(jié)內(nèi)側(cè)基部寄生1個(gè)及多個(gè)蟹奴，蟹奴呈卵圓形，體質(zhì)軟以吸取青蟹體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)維持生活，受寄生的青蟹影響正常生長(zhǎng)和發(fā)育，故選擇時(shí)應(yīng)及時(shí)將蟹奴剔除。

　　三 蟹苗運(yùn)輸。

　　幼蟹運(yùn)輸工具一般為硬籮框或木箱。在底部鋪一層濕草，擺上一層蟹，再覆蓋一層濕草，使幼蟹不致碰傷。不要重疊太多，最后蓋上硬框紗窗布，便于途中淋海水，提高運(yùn)輸成活率。

　　苗種放養(yǎng)

　　混養(yǎng)魚(yú)類的放養(yǎng)時(shí)間，因種類、地區(qū)不同而各異，可根據(jù)具體情況確定。蟹苗放養(yǎng)在魚(yú)苗放養(yǎng)之后進(jìn)行。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)鯔魚(yú)苗達(dá)3厘米以上、遮目魚(yú)苗3——6厘米、羅非魚(yú)苗6厘米左右時(shí)，即可投放鋸緣青蟹苗混養(yǎng)。如先放蟹苗時(shí)，則應(yīng)放養(yǎng)較大規(guī)格的魚(yú)種。

　　混養(yǎng)時(shí)，蟹苗的放養(yǎng)密度與單養(yǎng)鋸緣青蟹池基本一致，即每畝放養(yǎng)個(gè)體重在30克左右的鋸緣青蟹苗1500——2000只。在保證鋸緣青蟹產(chǎn)量的情況下，每畝放鯔魚(yú)苗100——200尾或遮目魚(yú)苗200尾左右。羅非魚(yú)能在池中進(jìn)行自然繁殖，要控制放苗數(shù)量，放養(yǎng)密度以每畝100尾為宜；如能投放單性雄羅非魚(yú)，在池內(nèi)不會(huì)再繁殖，放養(yǎng)密度可適當(dāng)提高。在鋸緣青蟹與鯔魚(yú)、羅非魚(yú)、脊尾白蝦等多品種混養(yǎng)時(shí)，每畝可放養(yǎng)鯔魚(yú)60——80尾、羅非魚(yú)30——40尾、脊尾白蝦2000尾左右。

　　養(yǎng)成管理

　　在鋸緣青蟹餌料充足的情況下，不必另外投喂混養(yǎng)魚(yú)的餌料。如鋸緣青蟹餌料不夠充足時(shí)，可酌情增投豆餅、米糠、麩皮、魚(yú)用配合餌料等，投餌量以魚(yú)能在1小時(shí)內(nèi)吃完為度。每日分上、下午兩次投喂，在投喂魚(yú)餌料約1小時(shí)后，再投放鋸緣青蟹餌料，以減少互相爭(zhēng)食，提高餌料的利用率。

　　日常管理工作主要有添?yè)Q水、巡池、控制水色、防病、防逃、防浮頭、防病、防盜等。[3]

　　攔網(wǎng)養(yǎng)殖

　　鋸緣青蟹喜生活于潮間帶泥鈔底質(zhì)灘涂上，夜間活躍，白天多隱居于洞穴或隱蔽物之下。冬春水溫較低，一般掘洞棲居。廣溫廣鹽性，繁殖季節(jié)各地不盡相同，浙江沿海繁殖盛期5——7月，大量出現(xiàn)夏苗。在人工養(yǎng)殖條件下，夏苗經(jīng)2——3個(gè)月養(yǎng)殖，可達(dá)個(gè)體規(guī)格200——250克以上。

　　養(yǎng)殖設(shè)施

　　養(yǎng)殖場(chǎng)地宜選擇背風(fēng)浪的岙、灣或有塘壩等依托的上及高潮區(qū)，自然進(jìn)水每月應(yīng)在10天以上。養(yǎng)殖埋面積以不超過(guò)20畝為宜。埕壩用涂泥建筑或石砌，壩寬0.5米以上，高0.6——1米，大潮水能漫過(guò)埕壩自由進(jìn)出養(yǎng)殖埕，并且經(jīng)常蓄水（包括埕內(nèi)環(huán)溝）1.5米以上。坦壩周?chē)鷶r網(wǎng)，網(wǎng)線為9股以上的聚乙烯線，網(wǎng)目1——2厘米，攔網(wǎng)設(shè)置高度應(yīng)超過(guò)當(dāng)?shù)貧v史最高潮位0.5——1米。攔網(wǎng)上端加設(shè)寬40厘米的倒網(wǎng)。以防止青蟹越網(wǎng)逃逸，倒網(wǎng)向埋內(nèi)折，與攔網(wǎng)成45°——60°夾角。攔網(wǎng)下端埋入埕壩底部，為防老鼠等咬網(wǎng)，攔網(wǎng)基間可采用雙層結(jié)構(gòu)。支撐攔網(wǎng)的插竹應(yīng)選擇直徑10厘米以上的毛竹，間距不大于2米，連同攔網(wǎng)下端由壩插入埕壩基底以下，插竹內(nèi)外攀繩加固。根據(jù)養(yǎng)殖埕面積大小，設(shè)置進(jìn)出水閘門(mén)，但閘門(mén)內(nèi)外應(yīng)相對(duì)應(yīng)建攔網(wǎng)。埕內(nèi)開(kāi)挖深0.8米以上的環(huán)溝或中心溝，溝面積占養(yǎng)殖埕面積l0%以上。埕面設(shè)置缸瓦爿等隱蔽物，供青蟹棲息。

　　苗種放養(yǎng)

　　幼蟹養(yǎng)成利用上年越冬苗或當(dāng)年夏苗。種苗應(yīng)體軀完整無(wú)損，游泳足、螯足不能缺少或損傷，步足最多不能缺少4個(gè)，無(wú)病害，軟殼蟹不宜作種苗。人工育肥利用受精后雌蟹或體質(zhì)較瘦的雄蟹。放養(yǎng)密度視水質(zhì)、飼料等條件而定，一般幼蟹放養(yǎng)每畝3000——5000只，育肥種苗規(guī)格較大，放養(yǎng)密度可控制在每畝2000——3000只。有條件地方，最好實(shí)行大小規(guī)格分養(yǎng)和雌雄分養(yǎng)。

　　飼養(yǎng)管理

　　青蟹以肉食性為主，喜食貝類、甲殼類和魚(yú)類。飼料要求新鮮。日投餌量為青蟹存池重量的20——10%（以小雜魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)），隨差個(gè)體長(zhǎng)大，可漸降為10——5%。投餌每天2次，飼料全池邊勻撒，不可投入溝中。根據(jù)環(huán)境條件的變化，投餌應(yīng)掌握幾多幾少；小潮汛少投，大潮汛多投；高溫悶熱天氣少投，水質(zhì)不好少投，浮頭時(shí)不投；雨水過(guò)多，池水混濁時(shí)少投，水溫下降到5℃以下可停止投餌。攔網(wǎng)養(yǎng)殖水質(zhì)管理比較方便，由于潮水能自由進(jìn)出，水質(zhì)條件較好，但應(yīng)經(jīng)常保持埕內(nèi)水深（包括埕溝）1.5米以上。在潮水不能進(jìn)塘期間，應(yīng)設(shè)置水泵抽水，一般3天換1次水。日常巡塘檢查十分重要，特別在潮水淹沒(méi)埕壩以前，應(yīng)仔細(xì)檢查攔網(wǎng)（尤其倒網(wǎng)和網(wǎng)腳處）、埕壩、閘門(mén)，發(fā)現(xiàn)破損、漏水立即補(bǔ)堵。為防除蝦虎魚(yú)、鯰魚(yú)等敵害生物，可每隔半個(gè)月到1個(gè)月，選擇大潮汛陰涼天氣，放干池水捕捉敵害生物，但應(yīng)算準(zhǔn)潮水，以使結(jié)束后能很快進(jìn)水，避免干池過(guò)久。

　　收捕

　　或采取輪捕輪放方法，捕肥留瘦，或一次性收捕，一般秋季水溫下降到13℃以下時(shí)，青蟹活力減弱，應(yīng)及時(shí)收捕。秋季收捕結(jié)束后，可即放養(yǎng)當(dāng)年秋苗，經(jīng)越冬留待次年養(yǎng)成。人工育肥1年可多次進(jìn)行。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鋸緣青蟹各組分含有豐富的蛋白質(zhì),其中雌性生殖腺含量高達(dá)30.98%,居鮮品蛋白質(zhì)含量之最.并且鋸緣青蟹的蛋白質(zhì)氨基酸種類齊全,必需氨基酸得分為84.23——93.58,蛋白質(zhì)可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育,維持機(jī)體的氮平衡,增強(qiáng)免疫功能.[5]

　　鋸緣青蟹體內(nèi)含有豐富的脂肪和不飽和脂肪酸(UFA).肌肉的UFA達(dá)74.58%,比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和蝦蛄頭的74.3%高,其中的多不飽和脂肪酸(PUFA)高達(dá)47.83%,比三疣梭子蟹的38.43%高近10%,比蝦蛄頭的51.5%稍低;EPA高達(dá)18.04%、DHA為13.52%與三疣梭子蟹的15.21%、17.69%、蝦蛄頭的15.75%、13.96%及市售深海魚(yú)油產(chǎn)品相當(dāng).雌性生殖腺的UFA也高達(dá)70.30%,雄性生殖腺UFA為62.48%,最低的肝臟UFA也達(dá)58.32%,都比三疣梭子蟹高.鋸緣青蟹的不飽和脂肪含量高,特別是人體內(nèi)不能合成的ω-3脂肪酸EPA、DHA含量高,EPA可明顯降低血清中甘油三脂(TG)和膽固醇(TC)值,抗血小板聚集延緩血栓形成,防治心腦血管疾病及前列腺增生,DHA可促進(jìn)腦發(fā)育,增強(qiáng)腦的學(xué)習(xí)記憶能力,防止腦老化.

　　鋸緣青蟹為高K低Na食品.所以鋸緣青蟹更有利于高血壓患者食用.它的肝臟Ca含量極高,僅次于石螺、鯪魚(yú)、蝦米、蝦皮和丁香魚(yú),且天然有機(jī)鈣易于人體消化吸收.鋸緣青蟹中其他必需元素Mg、Fe、Cu、Zn、Mn等含量也較高.青蟹各組分的硒含量都很高,特別是雌性生殖腺.硒是人體內(nèi)谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組成分,且參與輔酶A、輔酶Q的合成,具有保護(hù)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性,刺激免疫球蛋白及抗體產(chǎn)生的功能.人體中肝、胰、腎臟硒含量較多,癌癥病人的血清硒、頭發(fā)硒含量減少.所以鋸緣青蟹,特別是膏蟲(chóng)尋,有滋補(bǔ)、抗衰老、抗癌的功效.

　　生殖腺與可食部質(zhì)量比率:雌性為16.52%,而雄性僅占1.83%.雌性生殖腺(膏)的蛋白質(zhì)含量比雄性高73.95%,EAA/TAA也高9.01%,特別是色氨酸含量高3.75倍.在脂肪含量上,雌性生殖腺是雄性的11.42倍,且UFA也高12.52%,只在PUFA含量和EPA、DHA含量上雄性生殖腺比雌性高40.57%和90.0%、86.2%.在必需的無(wú)機(jī)元素含量方面,大多數(shù)的元素,雌性生殖腺都高,特別是硒是雄性生殖腺的2.24倍.但是雌性生殖腺的膽固醇比雄性生殖腺高4.97倍.就膏蟲(chóng)尋總體而言,其占可食部59.30%左右的肌肉中UFA尤其是EPA含量相當(dāng)高,占可食部16.52%的雌性生殖腺和10.96%左右的肝臟中的UFA,特別是EPA含量也很高,所以吃膏蟲(chóng)尋并不會(huì)升高人體血清中的甘油三脂和膽固醇.分別喂三疣梭子蟹肌肉、雌性生殖腺、雄性生殖腺的小鼠實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明了這一點(diǎn).

　　綜上所述,鋸緣青蟹含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸種類齊全,含有多種單不飽和與多不飽和脂肪酸,鋸緣青蟹營(yíng)養(yǎng)成分分析83并含豐富的無(wú)機(jī)元素,尤其是Se、Ca含量高,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,并具有保健功能的海產(chǎn)品.

青蟹競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，競(jìng)品越來(lái)越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷(xiāo)售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

青蟹包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：青蟹品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問(wèn)題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：青蟹目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問(wèn)題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究青蟹的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒(méi)有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到青蟹包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開(kāi)始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái)，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過(guò)程中，要注意傾聽(tīng)銷(xiāo)售人員以及具體經(jīng)銷(xiāo)商的意見(jiàn)，以備修改。修改的過(guò)程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的青蟹包裝更能吸引消費(fèi)者。

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