麥乳精包裝如何設(shè)計(jì)，包裝設(shè)計(jì)的步驟是什么，很多人非常關(guān)心，今天四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的編輯幫助大家將麥乳精包裝的設(shè)計(jì)方法整理出來(lái)，文章分兩個(gè)部分，第一部分是麥乳精產(chǎn)品的介紹，第二部分是麥乳精產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)八大步驟。

第一部分是麥乳精產(chǎn)品的介紹:

　　麥乳精是以乳粉、煉乳、麥糠、可可粉為主體，添加蛋粉、奶油、檸檬酸、砂糖、葡萄糖、維生素等成分，經(jīng)真空或噴霧干燥制成的一種速溶含乳飲料[1] 。

　　原料配方

　　可可粉、麥精、奶油、奶粉、煉乳、雞蛋、葡萄糖、飴糖和砂糖等原料。

　　原料性質(zhì)

　　“麥乳精”原名“樂(lè)口?！?。除出口產(chǎn)品仍用原來(lái)名稱外，國(guó)內(nèi)銷售改稱為麥乳精，這里也有一定的現(xiàn)實(shí)意義，它系根據(jù)配方中原料性質(zhì)決定的。

　　1. “麥”：所謂麥就是指麥乳精原料中麥精而言，它是以二梭大麥為主要原料，其生產(chǎn)所用量要比生產(chǎn)飴糖的比例約大6倍以上。生產(chǎn)麥精時(shí)，將這種大麥經(jīng)過(guò)發(fā)芽、焙制、糖化等工藝。所以用麥精生產(chǎn)的麥乳精，有一股麥芽清香味道，而這種香味是有些食用香精所不可比擬的。

　　2. “乳”：所謂乳就是麥乳精配方中所用的奶油、奶粉、煉乳等原料，這些都是從新鮮牛乳加工、提煉的，是乳中的精華，也是麥乳精的主要營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3. “精”：所謂精就是講生產(chǎn)麥乳精時(shí)所用的葡萄糖、飴糖、麥精等原料，這些原料都有一定的糊精含量，糊精介于淀粉和糖化的中間產(chǎn)物，在制造過(guò)程中經(jīng)真空烘焙后所產(chǎn)生一陣陣的撲鼻而又不易散出的香氣、甜氣味。

　　顧名思義，麥乳精用含有麥乳精原料的成分，而冠其“大名”是名副其實(shí)，理所當(dāng)然的。

　　工藝流程

　　配料 烊糖 乳化(均質(zhì))真空脫氣 上焙下烘 冷卻 粉碎 包裝

　　產(chǎn)品特點(diǎn)

　　由于營(yíng)養(yǎng)比較豐富、顆粒疏松、溶解性好、沖飲便利，既能熱飲又能冷飲，是家庭及旅行中、四季皆宜的飲料食品。飲時(shí)香味濃郁，食后又能充分吸收，這一獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)是有的飲料遠(yuǎn)所不能及的。有些制品還添加各種維生素、磷、鈣等成分予以強(qiáng)化，還允許有少量的磷酸氫鈉、檸檬酸。麥乳精易溶于熱水中，加水沖調(diào)后即能成為一種具有人們所喜愛的芳香風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)飲料。麥乳精的稀釋度為含干物質(zhì)約15%，每100毫升沖調(diào)液具有270——300焦耳發(fā)熱量，與消毒牛奶相近似。

　　質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　感官指標(biāo)

　　（可可麥乳精）色澤：顆粒呈深棕紅色，稍呈光澤，沖調(diào)液為棕紅色乳狀液。

　　組織狀態(tài)：呈多孔狀顆粒，大小均勻。允許多部分細(xì)粉粒，速溶性能好，沖調(diào)后無(wú)蛋白凝塊，可可粉碎粒沉降緩慢。

　　滋味與氣味：具有可可、麥芽、奶油和牛奶的混合香味，奶味濃郁，甜度適中。

　　理化指標(biāo)

　　水分不超過(guò)2.5%，脂肪10——14%，蛋白質(zhì)不低于8%，總糖65——70%，比容不低于200毫升/100克，溶解度不低于90%。

　　微生物指標(biāo)

　　雜菌數(shù)不超過(guò)10000個(gè)/克，大腸桿菌群不超過(guò)40個(gè)/100克，致病菌不得檢出。

　　發(fā)展現(xiàn)狀

　　上世紀(jì)30年代麥乳精產(chǎn)品就已誕生，它是一種用水沖調(diào)的飲品，過(guò)去是被當(dāng)做禮品互相贈(zèng)送的。一直到上世紀(jì)80年代，麥乳精在普通百姓中還被當(dāng)做一種比較奢侈的飲品，大人往往舍不得喝，孩子們成為最直接的受用者。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，中西文化的不斷交融，麥乳精成為了中國(guó)人共有的長(zhǎng)久回憶，由于競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品太多，更多功能更多價(jià)位的產(chǎn)品在不斷增多，麥乳精要恢復(fù)往昔的號(hào)召力也是件難事。

　　1990年“福”牌樂(lè)口福的年產(chǎn)量達(dá)5147.1噸，居行業(yè)之首，全國(guó)省，市銷量覆蓋面更是達(dá)到了85.7%。但在如日中天之時(shí)，“?！迸茦?lè)口福結(jié)束了和上?？Х葟S30余年的“姻緣”。1993年，諾華制藥在上海成立了諾華食品有限公司，咖啡廠所屬的上海梅林正廣和股份有限公司便將“?！迸茦?lè)口福的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)給了諾華。自此，“?！迸七@個(gè)民族品牌開始蒙上外資的色彩，但銷售情況并未因此而更上一層樓。由于食品不是諾華的核心業(yè)務(wù)，在公司的整體策略中“?！迸茦?lè)口福的業(yè)務(wù)沒(méi)有得到太多的重視。加上90年代以后，飲料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，可供消費(fèi)者選擇的新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，“?！迸茦?lè)口福的銷售業(yè)績(jī)開始走下坡路，品牌號(hào)召力也大不如前。

　　2002年，為促進(jìn)核心的醫(yī)藥保健業(yè)務(wù)進(jìn)一步增長(zhǎng)，諾華制藥集團(tuán)對(duì)其業(yè)務(wù)進(jìn)行了調(diào)整。當(dāng)年諾華在其瑞士總部宣布，剝離消費(fèi)者保健品部下屬的健康及功能性食品業(yè)務(wù)。其中，食品和飲料業(yè)務(wù)部門以2億6千6百50萬(wàn)美元的價(jià)格售給了英國(guó)聯(lián)合食品有限公司。這次全球性的收購(gòu)行動(dòng)給中國(guó)區(qū)帶來(lái)的變化之一就是，“?！迸茦?lè)口福的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)權(quán)轉(zhuǎn)到了上海英聯(lián)食品飲料有限公司手中。

　　這家公司是由英國(guó)聯(lián)合食品集團(tuán)和上海梅林正廣和集團(tuán)共同建立的合作企業(yè)，總投資超過(guò)了2900萬(wàn)美元。

　　“福”牌的品牌所有權(quán)歸屬于中方——梅林集團(tuán)，外方則享有生產(chǎn)權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)。在經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)權(quán)轉(zhuǎn)移以后，“英聯(lián)”對(duì)“?！迸七@一民族品牌就相當(dāng)?shù)闹匾?。但由于?duì)諾華食品部門的并購(gòu)是一次全球行為，部門整合、人員調(diào)整等行政事宜都需要花費(fèi)一定的時(shí)間和精力，因此，落實(shí)到具體品牌經(jīng)營(yíng)上的動(dòng)作就會(huì)相對(duì)遲一些。事實(shí)上，“英聯(lián)”正式接手“福”牌的業(yè)務(wù)已是2003年。

　　但此時(shí)“英聯(lián)”并沒(méi)有貿(mào)然地為“福”牌投入太多，他們首先要確定的是，“?！迸凭烤鼓苡卸啻笞鳛?。經(jīng)過(guò)一段時(shí)期的市場(chǎng)調(diào)查，英聯(lián)發(fā)現(xiàn)民族品牌仍然有相當(dāng)大的發(fā)展?jié)摿?。尤其是四十歲以上的中老年消費(fèi)者是懷舊的一代，對(duì)老品牌的信賴度很高。

　　這番調(diào)查，使英聯(lián)對(duì)重振“?！迸瞥錆M了信心，也促進(jìn)其將首要的發(fā)展目標(biāo)鎖定為中老年市場(chǎng)。根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)的情況，英聯(lián)對(duì)樂(lè)口福的傳統(tǒng)配方做了改進(jìn)，調(diào)制出奶味更濃郁的產(chǎn)品，福牌屬下除了有傳統(tǒng)配方的樂(lè)口福、麥乳精外，還有高鈣低脂型樂(lè)口福，以滿足現(xiàn)代人對(duì)不同口味及營(yíng)養(yǎng)的要求。

　　選購(gòu)注意

　　1、按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，麥乳精的主要成分，除含有乳品外還應(yīng)包括可可、麥精、蛋粉等。購(gòu)買時(shí)，應(yīng)檢查包裝上的配料表，看是否有這些成分。

　　2、查看包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，了解該產(chǎn)品的蛋白質(zhì)和脂肪的含量。一般而言，以蛋白質(zhì)含量高、脂肪適量為佳。

　　3、可可型麥乳精應(yīng)呈棕色，有光澤，顆粒大小均勻一致，疏松、不結(jié) 塊，并混有一部分細(xì)粉。凡色澤淺淡或深棕發(fā)暗，有結(jié)塊返潮現(xiàn)象，或缺乏乳香、可可香，只是單純甜味的麥乳精都為次品。

　　4、查看包裝是否正規(guī)、嚴(yán)密，標(biāo)志、說(shuō)明是否齊全，主要包括產(chǎn)品名 稱、配料表、凈重、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、重要營(yíng)養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、脂肪）以及食用方法等。包裝不嚴(yán)、標(biāo)志不全者，不宜購(gòu) 買。

　　5、注意識(shí)別保質(zhì)期限。通常復(fù)合膜塑料袋包裝的保質(zhì)期為6個(gè)月；塑料袋包裝為4個(gè)月；玻璃瓶包裝為9個(gè)月；鋁箔袋或馬口鐵罐包裝的為1年；真空充氮?dú)饷芊獍b為2 年。超過(guò)保質(zhì)期限者，不要購(gòu)買。

　　宜食和禁忌

　　由于其主要原料為牛奶、奶油、麥精、蛋粉、砂糖、葡萄糖等，有些制品還添加各種維生素、磷、鈣予以強(qiáng)化。因此具有養(yǎng)脾胃、助消化等功效，還有助于產(chǎn)婦回乳。因此，一般人均可飲用。生長(zhǎng)發(fā)育的少年兒童、病后體質(zhì)虛弱的老年人適宜飲用，也適宜作家庭早餐的飲品。

　　但哺乳期婦女忌食，麥乳精雖有回乳功能，但產(chǎn)婦在哺乳期內(nèi)飲用會(huì)影響乳汁分泌。此外，嬰幼兒忌過(guò)多飲用 。

麥乳精競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，競(jìng)品越來(lái)越多，要想讓產(chǎn)品更容易銷售。這時(shí)候企業(yè)要如何做出優(yōu)秀的商品包裝，更好的推廣產(chǎn)品，使產(chǎn)品在眾多競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。下面四喜亮點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)公司的小編就簡(jiǎn)要的和大家談一下包裝設(shè)計(jì)的幾個(gè)重要設(shè)計(jì)步驟。

麥乳精包裝設(shè)計(jì)八個(gè)步驟

　　第一：麥乳精品牌定位

　　如果是新品牌，那么要思考好品牌定位，品牌傳送的價(jià)值主張以及品牌調(diào)性問(wèn)題。如果是老品牌的新產(chǎn)品，則要思考好做什么檔次的，是做產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品補(bǔ)充還是產(chǎn)品創(chuàng)新。

　　第二：麥乳精目標(biāo)消費(fèi)群

　　設(shè)計(jì)包裝前一定要假定一個(gè)目標(biāo)對(duì)象，要思考什么是核心消費(fèi)群，以及核心消費(fèi)群的價(jià)值觀和審美情趣問(wèn)題。不論對(duì)錯(cuò)，一定要根據(jù)你所設(shè)定的消費(fèi)者洞察，按照這個(gè)消費(fèi)者洞察里的好壞、審美情趣以及購(gòu)買習(xí)慣等設(shè)定一個(gè)假設(shè)消費(fèi)者，這樣你的包裝設(shè)想才有了靈魂所在。

　　第三：研究麥乳精的競(jìng)品包裝

　　尋找同檔次、同品種或者相同價(jià)值定位的其他品牌包裝，有競(jìng)品參照的，就參照，沒(méi)有的話，能夠參照同一個(gè)消費(fèi)者選擇的其他產(chǎn)品包裝做參考。

　　第四：找到麥乳精包裝的風(fēng)格和調(diào)性

　　這點(diǎn)很重要，也就是賦予你產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張和靈魂。你的包裝要傳達(dá)什么信息，如果想好了就可以開始設(shè)計(jì)了。

　　第六：打出樣稿

　　效果圖往往并不是最準(zhǔn)確的，最關(guān)鍵的是做出實(shí)際的真實(shí)樣子出來(lái)，然后包裝一些，去比較，去不斷審視。能否有本品牌的核心印記，能否符合消費(fèi)者的審美情趣。最關(guān)鍵的，不要光看一瓶，要放到貨架上去感受和比較!

　　第七：測(cè)算成本

　　測(cè)算你新包裝的成本，有很多時(shí)候，雖然我們知道成本會(huì)增加，但是對(duì)于好的包裝成本增加的幅度還有可能準(zhǔn)備不腳，容易錯(cuò)收不腳，臨陣換包裝，就不容易把握質(zhì)量了。

　　第八：檢驗(yàn)和修正

　　包裝在具體使用過(guò)程中，要注意傾聽銷售人員以及具體經(jīng)銷商的意見，以備修改。修改的過(guò)程可重復(fù)上述步驟。

　　包裝設(shè)計(jì)不難做，完美的包裝設(shè)計(jì)卻是有一定難度的。把握上面幾點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)的步驟和原則，或許能夠讓你的麥乳精包裝更能吸引消費(fèi)者。

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